Balkabaklı Pasta
Balkabağı tatlısını seviyorsanız, bir de bu şekilde deneyebilirsiniz hatta kabak tatlısını sevmeyenler de bu şekilde bayılarak tüketiyor:). Çok daha hafif ve lezzetli oluyor. Kelepçeli kalıp kullanarak şekil verdiğim pastadan ilk dilimin alınması ile kalan pasta biraz çöktü. Çünkü pastadan çok sütlü tatlı kıvamında oldu. Bundan...
Fıstıklı Selanik Gevreği
Bir bardak çay veya süt ile tüketebileceğiniz, pastane ve fırınlarda bulup aldığımız Selanik Gevreğini kolayca evinizde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ben fıstık ve kuru meyveler kullandım, siz de damak zevkinize göre istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. MALZEMELER 5 tane yumurta 2 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1,5...
Frambuazlı Makaron
Makaron yapmanın kendine has püf noktaları var. Bizim ilk denememizdi, tat olarak mükemmel olsa da şekilde geliştirilmesi gereken noktalar var gibi 🙂 Bazı önemli noktalar: Yumurta beyazlarının 1-2 gün önceden sarılarından ayırıp buzdolabında bekletmek ve makaronları yapmadan oda sıcaklığına getirmek gerekiyor. Pudra şekerinizi kendi mutfak...
Malaga
Şık sunumu ve hafif olmasıyla denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif olan malaga pastanın yapımı da çok kolay. Ben muzları yarıya bölerek kullandım, aslında küçük olan yerli muzlardan kullanırsanız bütün halinde kullanmanız yeterli olacaktır. Tarifini, detayları ile paylaştığım malaga için şimdiden afiyet olsun… MALZEMELER 200 gr...
Fıstıklı Kadayıf
Antep’ten getirdiğim sade yağ ve fıstık ile yaptığım kadayıfın tadı tam yerinde oldu. Sade yağ bulamazsanız tereyağını eritip tekrar dondurun, donan yağın suyu ayrılacaktır, suyunu döküp yağını kullanabilirsiniz. Ben şerbetini hafif yaptım, çok şekerli sevmiyorsanız bu şekilde yapabilirsiniz. Tatlının çok yumuşak olmaması için şerbeti de...
Limonlu Kek (Beyaz Çikolatalı Limonlu Sos ile)
Ekşi sevenler için hem keki hem de sosu ile bol ekşili ve lezzetli bir tarif. Sosu için şeker ölçüsü veremiyorum, bunu damak tadınız ve kullandığınız limonun ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz. MALZEMELER 3 tane yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt ¾ su bardağı sıvıyağ...
Kadife Kek Topları
Daha önce yaptığım kadife kekimden kalan parçalardan bu atıştırmalık kekleri yaptım. Ama çok güzel ve sunumu şık oldu. Keki hamur kıvamına getirmek için su veya süt gerekmiyor çünkü yeterince ıslak bir kek, ama toparlayamazsanız sıvı malzeme katabilirsiniz. MALZEMELER Kek için: 3 tane yumurta 1,5 su...
Bademli Ay Çöreği
Daha önce fındık ve ceviz kullanarak yaptığım tarifi bu sefer bademle denedim. Bademlerin kabuklarının kolayca çıkması için bir taşım kaynatın ve soğumadan kabuklarını soyun. Sonrasında da tavada hafif şekilde kavurun ve rondodan geçirin. Diğer tarife ulaşmak içintıklayınız… MALZEMELER Dış hamuru için: 100 gr tereyağı 4...
Kadife Kek (Velvet Kek)
Yabancı kaynaklarda sıklıkla rastlanan velvet yani kadife kekin isminden de anlaşıldığı gibi yumuşacık bir yapısı oluyor. İçerisinde kullanılan buttermilk yerine limon veya sirke ile kestirdiğimiz sütü kullanabiliriz. Ben porsiyonluk yaptım ama bütün şekilde de yapabilirsiniz. Zaten pandispanya gibi değil, çok yumuşak olduğu için kesmesi biraz...
Kuru Meyveli Kek
Meyveli top kek tadında bol meyveli ve aromalı bir kek oldu. Ben kuru üzüm ve karışık kuru meyveler kullandım. Bunları 5 dk kadar sıcak suda bekleterek yumuşamalarını sağladım. Sonra una bulayarak kek harcına karıştırdım. Fakat meyveleri una bulamadan önce iyice kurutun, nemli kalmaları kekinizde çökmelere...