İrmik Helvası
MALZEMELER 3 su bardağı irmik 150 gr tereyağı ½ su bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı çam fıstığı Şerbet için: 2,5 su bardağı su 2,5 su bardağı süt 2 veya 2,5 su bardağı şeker YAPILIŞI Tereyağını ve yağı tencerede eritip irmiği ekleyin. Kısık ateşte 1...
Fatih Sarması
MALZEMELER Keki için: 4 tane yumurta 1,5 su bardağı toz seker 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Tepsiyi yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı İç malzemesi: 1 su bardağı iri doğranmış ceviz 1 su bardağı bütün...
Tahinli Kemal Paşa Tatlısı
MALZEMELER 1 paket Kemalpaşa Tahin Ceviz Kaymak Şerbet için: 1 litre süt 2 su bardağı şeker 1 paket vanilya YAPILIŞI Süt ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra vanilya ekleyin. Kemalpaşaları şerbete atıp 15 dk kaynatmaya devam edin. Ateşten alıp şerbeti çekene kadar kapağını kapatıp bekletin. Şerbetten...
Muhallebili Güllaç
Özellikle Ramazan’da çok tüketilen güllacı bir de muhallebili deneyin. Çok hafif bir tatlı oluyor, bir de damla sakızı aroması çok yakışıyor bu tatlıya. Her markette bulabileceğiniz dr oetker’in damla sakızlı vanilyasını kullanabilirsiniz veya daha iyisi damla sakızı ile tatlandırabilirsiniz. Bu veya diğer güllaç tariflerinde dikkat...
Fındıklı Un Helvası
Fındık aroması ile tereyağında kavrulmuş un helvası bir harika oluyor, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Bu ölçülerde kendi damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz. Ben tereyağı ve fındık yağı kullanarak kavurdum, fındık yağı yerine herhangi bir sıvıyağ da kullanabilirsiniz. En önemli püf noktası ise kısık ateşte mümkünse...
Fıstıklı Kadayıf
Antep’ten getirdiğim sade yağ ve fıstık ile yaptığım kadayıfın tadı tam yerinde oldu. Sade yağ bulamazsanız tereyağını eritip tekrar dondurun, donan yağın suyu ayrılacaktır, suyunu döküp yağını kullanabilirsiniz. Ben şerbetini hafif yaptım, çok şekerli sevmiyorsanız bu şekilde yapabilirsiniz. Tatlının çok yumuşak olmaması için şerbeti de...
Kestane Şekeri
Evinizde, istediğiniz oranda şeker eklemesi ile kestane şekeri hazırlayabilirsiniz. Kestane şekeri hazırlarken en zorlayıcı nokta kabuklarının soyulması. Bunun için bir taşım kaynattığınız kestaneleri çok soğutmadan soymaya çalışın, bu şekilde her 2 kabuğu da çıkacaktır. Bir diğer önemli nokta ise, kestanelerin dağılmaması için pişerken fazla karıştırmamak....
Cevizli Kekli Baklava
Kek ve baklava bir arada… Tarifte cevizli tarçınlı bir kek hamuru kullandım, ama sade, fındıklı, kakaolu… gibi versiyonlarla da denemek lazım. Tatlıyı pişirirken ara ara kekin de pişip pişmediğini kontrol etmek için, baklava katlarını kaldırıp kekin durumuna bakın. Baklava hamuru pişmiş, kek pişmemiş ise fırın...
Fındıklı Şekerpare
Hamurunda fındık olan şekerparenin her lokmasında kavrulmuş fındık tadıyla birlikte şahane bir lezzet ile karşılaşabilirsiniz. Tatlının her tarafı şerbeti eşit derecede çekti. Bunun için tatlınızın şerbetini döktükten sonra, kapattığınız ama hala içi sıcak olan fırında bekletin. Tepsinin üzerini de eşit boyda bir tepsi ile kapatırsanız...
Kakaolu Fındıklı Burma Baklava
Kakaolu ve fındıklı burma baklava… Değişik tatlara açıksanız bu şekilde de baklavanızı tatlandırabilirsiniz. Kakao kullanıldığı için fındık daha çok yakışacaktır ama ceviz veya fıstıklı da deneyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken bol nişasta kullanmayı ve ince açmayı unutmayın… MALZEMELER Hamur için: 3 su bardağı un 1 fiske tuz...