Karadeniz’de çok sevilerek tüketilen hamsili ekmeği yapmak için biraz sabır gerekiyor. Eğer hamsileri ayıklanmamış aldıysanız, onları ayıklamak ve sebzeleri ince ince doğramak biraz vakit alıyor. Ama bu tadı sevenler için bu zorluklar çok önemli olmayacaktır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ekmeğiniz çok sulu olursa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz ama bildiğiniz ekmek hamuru kadar da katı olmaması hatta kek kıvamında olması yeterli olacaktır.

MALZEMELER

  • 1 kilo ayıklanmış hamsi
  • 4-5 tane pırasa
  • 1 bağ pazı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 tane patates
  • 2 tane havuç
  • 2 tane soğan
  • 3 tane yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı kuru nane veya taze nane
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • 3 su bardağı mısır unu

YAPILIŞI

  1. Hamsileri ayıklayın.
  2. Diğer tüm sebzeleri küçük küçük dilimleyin, havuç ve patatesi rendeleyin.
  3. Kalan tüm malzemeleri ve ununu da ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Yağlanmış fırın kabına dökün ve 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.