Harika kreması ve yumuşacık keki ile enfes muzlu rulo pasta… Pandispanyanın kolay bir şekilde rulo şeklini alması için sıcakken sarın ve bir süre bekletin. Kremayı yaparken de dikkat edilmesi gereken en önemli taraf tarifte de anlatıldığı gibi yumurtaları yavaş yavaş sıcak süt ile birleştirmek ve kısık ateşte karıştırarak pişirmek. Aksi taktirde krema yumurta kokacaktır. Eğer kremanız çok katı olursa, piştikten sonra azar azar süt katabilirsiniz.

Tarifteki ölçülere göre fotoğraftaki büyüklükte bir rulo pasta elde edebilirsiniz. Daha fazla porsiyonlar için ölçüleri artırabilirsiniz.

MALZEMELER

Pandispanya için:

  • 1 tane yumurta
  • 25 gr toz şeker
  • 30 gr un
  • 1 çay kaşığı vanilya

Krema malzemeleri:

  • 250 ml süt
  • 70 gr toz şeker
  • 3 yumurta sarısı (büyük boy ise 2 tane yeterli olacaktır)
  • 30 gr un
  • 25 gr nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

İçi için

  • 1 adet muz

Üzeri için

  • Pudra şekeri

YAPILIŞI

  1. Krema için sütü bir tencereye alın ve vanilya ile kaynatın.
  2. Yumurta sarıları ile şekeri çırpın.
  3. Un ve nişastayı da katın ve iyice karıştırın.
  4. Sıcak olan sütten azar azar yumurtalı karışıma katarak karıştın, böylece yavaşca ısısını arttırın.
  5. Tüm sütü karıştırdıktan sonra, pişirmek üzere ocağa alın, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
  6. Piştikten sonra kremaya 1 yemek kaşığı tereyağı katın ve eriyene kadar karıştırın.
  7. Pandispanya için yumurta ile şekeri iyice çırpın.
  8. Unu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşca karıştırın.
  9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı dökün.
  10. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dk kadar hafif kızarana kadar pişirin.
  11. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve ters çevirerek yağlı kağıdı çıkarın.
  12. Kremayı kekin üzerine sürüp, muzu ortasına yerleştirdikten sonra dikkatlice sarın.
  13. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.