Bazı önemli noktalar:

Yumurta beyazlarının 1-2 gün önceden sarılarından ayırıp buzdolabında bekletmek ve makaronları yapmadan oda sıcaklığına getirmek gerekiyor.

Pudra şekerinizi kendi mutfak robotunuz ile yapmaya çalışın. Satın aldıklarımızın içerisinde nişasta bulunuyor ve bu makaronlar için çok uygun değil.

Ve makaron yapmak için en önemli noktalardan biri ise, bir mutfak tartısı ve bir de gıda termometresi bulundurmak. Kullanılacak malzemelerin miktarı çok önemli olduğu için bardak, kaşık ölçüsü vermek çok doğru değil.

Dilerseniz ölçüleri yarıya bölerek yapın. İlk denemede olmasa da vazgeçmeyin, sonunda kesinlikle olacaktır

MALZEMELER

• 75 gr yumurta beyazı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 50 gr toz badem unu
• 100 gr pudra şekeri
• Gıda boyası
  

  Krema için:

• 100 gr krema
• 100 gr beyaz çikolata
• 3 yemek kaşığı frambuaz

YAPILIŞI

1. Yumurta beyazları, şeker ve tuzu çırpın, çırptığınız kabı ters çevirince düşmeyecek kadar çırpılması gerekiyor.
2. Dilerseniz gıda boyası katabilirsin.
3. Badem unu ve pudra şekerini iyice karıştırın.
4. Yumurtalı karışıma yavaş yavaş unlu karışımı katın ve bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın.
5. Sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.
6. Tepsiyi 2-3 kez sert bir zemine vurup havalarını alın.
7. 30 dk kadar beklettikten sonra 160 derecede 10 – 12 dk pişirin.
8. Krema için süt kremasını ısıtın, ateşten alıp beyaz çikolataları kırın.
9. Biraz soğuyunca frambuazları katın.
10. Pişen makaronlar soğuyunca aralarına krema sürüp birleştirin.

The post Frambuazlı Makaron appeared first on Cafe Fuşya.