KÖFTE MANTOLU PATLICAN – Cafe Fuşya http://cafefusya.com Lezzetin En Renkli Hali Mon, 20 Jun 2016 22:46:24 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.2 http://cafefusya.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-fav-32x32.png KÖFTE MANTOLU PATLICAN – Cafe Fuşya http://cafefusya.com 32 32 Köfte Mantolu Patlıcan http://cafefusya.com/kofte-mantolu-patlican/ http://cafefusya.com/kofte-mantolu-patlican/#respond Mon, 20 Jun 2016 22:46:24 +0000 http://cafefusya.com/?p=16670 İçi sürprizli köfteler yaparak evdekileri şaşırtabilirsiniz. Önce patlıcanları kızartın veya közleyin, ben fırında tuzlayıp yağlayıp yumuşayana kadar pişiriyorum. Hem kızartma kadar yağlı olmuyor hem de köz lezzeti alıyorlar. Daha sonra da köfteyle kaplayıp pişiriyoruz. Köfteyle patlıcanları kaplarken devamlı elinizi ıslatın, böylece dağılmadan yapabilirsiniz. MALZEMELER 4...

The post Köfte Mantolu Patlıcan appeared first on Cafe Fuşya.

]]> İçi sürprizli köfteler yaparak evdekileri şaşırtabilirsiniz. Önce patlıcanları kızartın veya közleyin, ben fırında tuzlayıp yağlayıp yumuşayana kadar pişiriyorum. Hem kızartma kadar yağlı olmuyor hem de köz lezzeti alıyorlar. Daha sonra da köfteyle kaplayıp pişiriyoruz. Köfteyle patlıcanları kaplarken devamlı elinizi ıslatın, böylece dağılmadan yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 tane patlıcan
  • Tuz
  • Sıvıyağ

Köfte için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 küçük kırmızı biber
  • 1 yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sos için:

  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

  1. Köfte için soğanları rendeleyip, maydanozları kıyın, biberleri rondodan geçirin ve tüm malzemeler ile geniş bir kaba alın ve iyice yoğurun.
  2. Buzdolabında köfte harcını bekletin.
  3. Patlıcanları soyun ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
  4. Kuruladığınız patlıcanları bir çatal yardımıyla delin, yağ ve tuz ile ovun.
  5. Fırında yumuşayana kadar pişirin.
  6. Sos için domatesleri rendeleyin, tereyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile pişirin.
  7. Köfte harcınızı patlıcan sayınıza göre bölün.
  8. Köfte harcını düz bir zemine serin ve ortasına patlıcanı koyun.
  9. Kenarları patlıcanın üzerine kapatın.
  10. Köftenin dağılmaması ve iyice yapışması için elinizi arada su ile ıslatın.
  11. Bu şekilde tüm patlıcanları yaptıktan sonra fırına atın.
  12. Piştikten sonra sosunu dökün ve 5 dk daha fırınlayın.

The post Köfte Mantolu Patlıcan appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/kofte-mantolu-patlican/feed/ 0