velvet cake – Cafe Fuşya http://cafefusya.com Lezzetin En Renkli Hali Wed, 22 Jun 2016 20:45:07 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.2 http://cafefusya.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-fav-32x32.png velvet cake – Cafe Fuşya http://cafefusya.com 32 32 Kadife Kek (Velvet Kek) http://cafefusya.com/kadife-kek-velvet-kek/ http://cafefusya.com/kadife-kek-velvet-kek/#respond Wed, 22 Jun 2016 20:45:07 +0000 http://cafefusya.com/?p=16866 Yabancı kaynaklarda sıklıkla rastlanan velvet yani kadife kekin isminden de anlaşıldığı gibi yumuşacık bir yapısı oluyor. İçerisinde kullanılan buttermilk yerine limon veya sirke ile kestirdiğimiz sütü kullanabiliriz. Ben porsiyonluk yaptım ama bütün şekilde de yapabilirsiniz. Zaten pandispanya gibi değil, çok yumuşak olduğu için kesmesi biraz...

The post Kadife Kek (Velvet Kek) appeared first on Cafe Fuşya.

]]> Yabancı kaynaklarda sıklıkla rastlanan velvet yani kadife kekin isminden de anlaşıldığı gibi yumuşacık bir yapısı oluyor. İçerisinde kullanılan buttermilk yerine limon veya sirke ile kestirdiğimiz sütü kullanabiliriz. Ben porsiyonluk yaptım ama bütün şekilde de yapabilirsiniz. Zaten pandispanya gibi değil, çok yumuşak olduğu için kesmesi biraz zor olabilir.

Keki kalıplarla kestikten sonra, kalan parçalardan kek topları yapabilirsiniz, tarif için tıklayınız…

MALZEMELER

Kek için:

  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 +1/3 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya veya vanilya esansı
  • 1,5 su bardağı süt +1 yemek kaşığı limon suyu
  • Kırmızı gıda boyası
  • 1, 5 su bardağı un
  • 3 tatlı kaşığı türk kahvesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket karbonat + 1 yemek kaşığı sirke

Krema için:

  • 500 lt süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 fincan şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr labne

YAPILIŞI

  1. Oda sıcaklığından hafif sıcak olan süte limon suyunu ekleyerek kesilmesini sağlayın.
  2. Kırmızı gıda boyasını süte karıştırın.
  3. Un, kabartma tozu, tuz ve kahveyi eleyin.
  4. Yumurta ile şekeri çırpın ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin, vanilya esansını da katın.
  5. Unlu ve sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar katın ve yavaşça çırpmaya devam edin.
  6. Karbonat ve sirkeyi ayrı bir yerde karıştırıp kek karışımına katın.
  7. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  8. Krema için süt, un, nişasta, şeker ev vanilyayı çırpın ve pişirin.
  9. Soğuduktan sonra labneyi katın.
  10. Keki ortadan ikiye bölün ve kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesin.
  11. Sıkma poşetine koyduğunuz kremayı arasına ve üzerine sıkın.

The post Kadife Kek (Velvet Kek) appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/kadife-kek-velvet-kek/feed/ 0