Aslında çok bilinen zeytinyağlı fasulye tarifini çoğu kişi nasıl yağacağını biliyor veya kendi yöntemiyle en iyi sonucu alıyordur. Ama yinede anlatalım dedik:)

Güzel bir taze fasulye için iyi bir fasulye almak en önemli aşamalardan biri. Ben çalı fasulye tercih ettim, kenarlarında kılçığı olmayan bir fasulye bulursanız size ayıklamada çok zaman kazandıracaktır.

Fasulyenize ekleyeceğiniz bir miktar şeker de tadını etkileyen bir diğer unsur.

MALZEMELER

  • 1 kilo taze fasulye
  • 2 tane soğan
  • 3 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

  1. Fasulyeleri ayıklayıp varsa yan taraflarındaki kılçıkları alın, 2 veya 3’e bölüp yıkayın.
  2. Soğan ve domatesleri rendeleyip karıştırın.
  3. Soğan ve domatesleri derin bir kaba alın ve içerisine tuzu, şekeri, sarımsağı ve yağı ekleyip karıştırın.
  4. Fasulyeleri de bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
  5. Domateslerinizin yeterince su vermediğini düşürseniz kaynar su ekleyin.
  6. Tencereye alın ve orta harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak pişirin.