patlıcan – Cafe Fuşya http://cafefusya.com Lezzetin En Renkli Hali Tue, 05 May 2020 20:23:06 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.2 http://cafefusya.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-fav-32x32.png patlıcan – Cafe Fuşya http://cafefusya.com 32 32 Kışlık Patlıcan Salatası http://cafefusya.com/kislik-patlican-salatasi/ http://cafefusya.com/kislik-patlican-salatasi/#respond Tue, 05 May 2020 20:23:06 +0000 http://cafefusya.com/?p=18634 MALZEMELER 5 kilo patlıcan 1 kilo yeşil biber 1 kilo kırmızı biber 2 kilo domates 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ½ su bardağı sıvıyağ Tuz YAPILIŞI Patlıcanları alacalı soyun ve küpler halinde doğrayın. 30 dk kadar tuzlu suda beklettikten sonra yağlayıp...

The post Kışlık Patlıcan Salatası appeared first on Cafe Fuşya.

]]> MALZEMELER
  • 5 kilo patlıcan
  • 1 kilo yeşil biber
  • 1 kilo kırmızı biber
  • 2 kilo domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve küpler halinde doğrayın.
  2. 30 dk kadar tuzlu suda beklettikten sonra yağlayıp tuzla ovun ve fırında yumuşayana kadar pişirin.
  3. Biberleri de ayrı olacak şekilde tuzlayıp yağladıktan sonra fırınlayın.
  4. Domatesleri doğrayıp rondodan geçirin ve sarımsak ile pişin.
  5. Fırınlanan patlıcan ve biberler ile birleştirin.
  6. Toz biber ve kalan yağı ekleyin, gerek varsa tuz da ekleyin.

İyice piştikten sonra sıcakken kavanozlara doldurun ve sıkıca kapatıp ters çevirin.

The post Kışlık Patlıcan Salatası appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/kislik-patlican-salatasi/feed/ 0 Köfte Mantolu Patlıcan http://cafefusya.com/kofte-mantolu-patlican/ http://cafefusya.com/kofte-mantolu-patlican/#respond Mon, 20 Jun 2016 22:46:24 +0000 http://cafefusya.com/?p=16670 İçi sürprizli köfteler yaparak evdekileri şaşırtabilirsiniz. Önce patlıcanları kızartın veya közleyin, ben fırında tuzlayıp yağlayıp yumuşayana kadar pişiriyorum. Hem kızartma kadar yağlı olmuyor hem de köz lezzeti alıyorlar. Daha sonra da köfteyle kaplayıp pişiriyoruz. Köfteyle patlıcanları kaplarken devamlı elinizi ıslatın, böylece dağılmadan yapabilirsiniz. MALZEMELER 4...

The post Köfte Mantolu Patlıcan appeared first on Cafe Fuşya.

]]> İçi sürprizli köfteler yaparak evdekileri şaşırtabilirsiniz. Önce patlıcanları kızartın veya közleyin, ben fırında tuzlayıp yağlayıp yumuşayana kadar pişiriyorum. Hem kızartma kadar yağlı olmuyor hem de köz lezzeti alıyorlar. Daha sonra da köfteyle kaplayıp pişiriyoruz. Köfteyle patlıcanları kaplarken devamlı elinizi ıslatın, böylece dağılmadan yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 tane patlıcan
  • Tuz
  • Sıvıyağ

Köfte için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 küçük kırmızı biber
  • 1 yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sos için:

  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

  1. Köfte için soğanları rendeleyip, maydanozları kıyın, biberleri rondodan geçirin ve tüm malzemeler ile geniş bir kaba alın ve iyice yoğurun.
  2. Buzdolabında köfte harcını bekletin.
  3. Patlıcanları soyun ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
  4. Kuruladığınız patlıcanları bir çatal yardımıyla delin, yağ ve tuz ile ovun.
  5. Fırında yumuşayana kadar pişirin.
  6. Sos için domatesleri rendeleyin, tereyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile pişirin.
  7. Köfte harcınızı patlıcan sayınıza göre bölün.
  8. Köfte harcını düz bir zemine serin ve ortasına patlıcanı koyun.
  9. Kenarları patlıcanın üzerine kapatın.
  10. Köftenin dağılmaması ve iyice yapışması için elinizi arada su ile ıslatın.
  11. Bu şekilde tüm patlıcanları yaptıktan sonra fırına atın.
  12. Piştikten sonra sosunu dökün ve 5 dk daha fırınlayın.

The post Köfte Mantolu Patlıcan appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/kofte-mantolu-patlican/feed/ 0 Kuşbaşılı Karnıyarık http://cafefusya.com/kusbasili-karniyarik/ http://cafefusya.com/kusbasili-karniyarik/#respond Sat, 18 Jun 2016 16:51:48 +0000 http://cafefusya.com/?p=16502 Kıyma yerine kuşbaşı et ile yapabileceğiniz karnıyarık yemeğinin daha hafif olmasını istiyorsanız, bu tarifte anlatıldığı gibi, patlıcanları kızartmak yerine fırınlayabilirsiniz. Fırınlama öncesinde patlıcanlarınıza biraz tuz ve yağ sürdükten sonra üzerine delikler açmayı unutmayın, böylece lezzetli ve iyi pişen patlıcanlar elde edebilirsiniz. MALZEMELER 4 tane patlıcan...

The post Kuşbaşılı Karnıyarık appeared first on Cafe Fuşya.

]]> Kıyma yerine kuşbaşı et ile yapabileceğiniz karnıyarık yemeğinin daha hafif olmasını istiyorsanız, bu tarifte anlatıldığı gibi, patlıcanları kızartmak yerine fırınlayabilirsiniz. Fırınlama öncesinde patlıcanlarınıza biraz tuz ve yağ sürdükten sonra üzerine delikler açmayı unutmayın, böylece lezzetli ve iyi pişen patlıcanlar elde edebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 tane patlıcan
  • 5 yemek kaşığı yağ (2 yemek kaşığı patlıcanlar için)
  • 1 tane soğan
  • 2 tane domates
  • 1 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 300-400 gr kuşbaşı et
  • Karabiber, tuz

YAPILIŞI

  1. Patlıcanları alacalı olarak soyun.
  2. Kürdan ile delikler açarak tuz ve yağ sürün.
  3. 190 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
  4. Harcı için doğranmış soğanları ve yağ ile kavurun.
  5. Etleri katın ve pişirn.
  6. Pişen etlere doğranmış soğan ve sarımsağı katın ve pişirin.
  7. Karabiber ve tuzunu ekleyin.
  8. Piştikten sonra doğranmış maydanozları katın ve karıştırıp altını kapatın.
  9. Patlıcanlar yeterince yumuşadığında, ortalarını açın ve etli harç ile doldurun.
  10. Üzerlerine domates veya biber koyarak 180 derecede bir miktar pişirin.

The post Kuşbaşılı Karnıyarık appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/kusbasili-karniyarik/feed/ 0