MALZEMELER

• 1 yarım tavuk
• 1 tane küçük soğan
• 5 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı badem
• 1 çay kaşığı kuş üzümü
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı tuz
• Tavuk suyu

Hamur için:

• 3 tane yumurta
• ½ su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Aldığı kadar un
• Etrafına sürmek için: 3 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

1. Tavuğu bir tane soğan ile tencereye alın ve haşlayın.
2. Kabukları soyulmuş bademlerden 2 yemek kaşığı hamur için ayırdıktan sonra kalanları kavurun.
3. Kavrulan bademlere pirinçleri de katın ve kavurmaya devam edin.
4. Suda beklettiğimiz kuş üzümü ve tüm baharatları, tuzu katın.
5. 5 su bardağı tavuk suyunu katıp pişirin.
6. Pişen pilava didilmiş tavuk parçalarını katın.
7. Hamur için tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur ve merdane yardımıyla açılır.
8. Pişireceğimiz kap bol tereyağı ile yağlanır ve ayırdığımız bademler etrafına yapıştırılır.
9. Hamur içerisine yerleştirilir ve içerisine pilav konduktan sonra hamur kapatılır.
10. Üzerine de tereyağı sürülerek 190 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

The post Perde Pilavı appeared first on Cafe Fuşya.

• 2 su bardağı kara bulgur
• ½ su bardağı nohut
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz

YAPILIŞI

1. 1 gün önceden suda beklettiğiniz nohutu haşlayın.
2. Sıvıyağ ve tereyağında bulguru biraz kavurun ve haşlanmış nohutları ekleyin.
3. Tuzunu da koyduktan sonra suyunu ekleyerek kaynatın, suyu çekince altını kısarak demlendirin.

Yürek sote için tıklayınız…

The post Nohutlu Kara Bulgur Pilavı ve Yürek Sote appeared first on Cafe Fuşya.