MALZEMELER

Hamuru için

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Harcı için:

• 1 tane tavuk
• 1 havuç
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Karabiber
• Muskat rendesi
• 1 kase bezelye
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

1. Kiş hamuru için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Toplanan ve yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin.
3. 1 gece dolapta bekletin, zamanınız yoksa diğer aşamaları yapana kadar bekletin.
4. Kiş hamurlarını kalıplara alın ve 180 derecede pişirin.
5. Tavuğu yıkayıp temizledikten sonra pişirmek için havuç ve tuz ile tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
6. Tavuğu haşlarken aroma vermesi için, içerisine bir soğanı bütün olarak, defne yaprağı ve tane karabiber atabilirsiniz.
7. Başka bir tencerede un ve yağı kavurun, tam kavrulmadan rendelenmiş soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Pişen tavuğun artan suyunu alın ve kavrulmuş una ekleyin, sütü de katın ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
9. Beşamel sos, kıvamına gelince karabiber, tuz ve muskat rendesini katın.
10. Tavukları ayıklayıp bu sosa aktarın.
11. Havucu doğrayın ve bezelyeler ile karışıma katın.
12. Pişen hamurlar soğuyunca üzerlerine hazırladığınız harçtan ve kaşar rendesinden koyarak, kaşarlar kızarana kadar fırında pişirin.

The post Tavuklu Beşamel Soslu Kiş appeared first on Cafe Fuşya.