Kebaplar – Cafe Fuşya http://cafefusya.com Lezzetin En Renkli Hali Sat, 18 Jun 2016 13:05:30 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.2 http://cafefusya.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-fav-32x32.png Kebaplar – Cafe Fuşya http://cafefusya.com 32 32 Pideli Yoğurtlu Kebap http://cafefusya.com/pideli-yogurtlu-kebap/ http://cafefusya.com/pideli-yogurtlu-kebap/#respond Sat, 18 Jun 2016 13:05:30 +0000 http://cafefusya.com/?p=16433 Kaliteli bir yoğurt (mümkünse ev yapımı), köy tereyağı ve iyi bir et seçimi ile harika bir lezzet elde etmemenin neredeyse imkansız olduğu bu tarifi kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz. MALZEMELER 4 dilim antrikot 4 dilim kadar pide 4 yemek kaşığı tereyağı Servis için yoğurt Eti marine etmek...

The post Pideli Yoğurtlu Kebap appeared first on Cafe Fuşya.

]]> Kaliteli bir yoğurt (mümkünse ev yapımı), köy tereyağı ve iyi bir et seçimi ile harika bir lezzet elde etmemenin neredeyse imkansız olduğu bu tarifi kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 dilim antrikot
  • 4 dilim kadar pide
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Servis için yoğurt

Eti marine etmek için:

  • 1 tane soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Himalaya tuzu

Sos:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Su
  • Tuz,karabibeber,kekik

YAPILIŞI

  1. 1 gece önceden etinizi uzun şeritler halinde kesin ve marine etmek için doğranmış soğan, yağ ve tuz ile karıştırarak buzdolabında bekletin.
  2. Varsa döküm tencerenizi veya tavanızı ısıtın.
  3. Kızmış olan tencereye etleri atın ve karıştırarak sularını verdirmeden pişirmeye çalışın.
  4. Pideleri küp küp doğrayıp tereyağı ile tavada kızartın.
  5. Sos için tereyağını eritin ve salçaları katın.
  6. Su katarak kıvam verdiğiniz sosa tuz ve baharatlarını katın.
  7. Pideleri tabağa aldıktan sonra üzerine etleri koyun.
  8. Üzerine sos döktükten sonra yoğurt ve közlenmiş biber ile servis edebilirsiniz.

The post Pideli Yoğurtlu Kebap appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/pideli-yogurtlu-kebap/feed/ 0 Sarma Beyti http://cafefusya.com/sarma-beyti/ http://cafefusya.com/sarma-beyti/#respond Tue, 14 Jun 2016 13:16:03 +0000 http://cafefusya.com/?p=16354 Kebapçılarda yapılan kebapların tadını veren malzemelerden bir tanesi olan kuyruk yağını kullanırsanız, evinizde gerçek kebap tadına yakın tatlar elde edebilirsiniz. Kasabınızdan alacağınız kıymayı bir miktar kuyruk yağı katarak çekmesini isteyebilir veya evde parçalayıcınızdan geçirerek kıymanıza katabilirsiniz. MALZEMELER 750 gr orta yağlı kıyma+100 gr kuyruk yağı...

The post Sarma Beyti appeared first on Cafe Fuşya.

]]> Kebapçılarda yapılan kebapların tadını veren malzemelerden bir tanesi olan kuyruk yağını kullanırsanız, evinizde gerçek kebap tadına yakın tatlar elde edebilirsiniz. Kasabınızdan alacağınız kıymayı bir miktar kuyruk yağı katarak çekmesini isteyebilir veya evde parçalayıcınızdan geçirerek kıymanıza katabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 750 gr orta yağlı kıyma+100 gr kuyruk yağı
  • 1 küçük soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 1 yeşil biber
  • 1 tane yumurta
  • 10 dal maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Galeta unu

Sarmak için:

  • 1 tane yufka
  • ¼ su bardağı sıvı yağ +su karışımı

Domates sosu için malzemeler:

  • 4 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kaşık biber salçası
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tane kesme şeker, karabiber, kekik

YAPILIŞI

  1. Kıyma ve galeta unu dışındaki tüm köfte malzemelerini mutfak robotunda parçalayın, bu şekilde hepsi karışacaktır,
  2. Bu karışımı kıymaya katın ve yoğurmaya başlayın, toplanacak ve şekil alacak hale gelene dek galeta unu ekleyin.
  3. Domates sosu için tereyağını eritin.
  4. Domatesleri ve sarımsakları robottan geçirdikten sonra yağa katın, baharatlarını ve tuzunu da koyarak pişirin.
  5. Yufkayı tezgahınızda açın ve yarısına su ile sıvı yağ karışımını sürün, diğer yarıyı üzerine kapatın kenardaki fazlalıklarını da içeri doğru alabilirsiniz.
  6. Köfte harcını yufkanın uzun kenarına kalın bir şerit olacak şekilde koyun (fotoğraftaki gibi) ve sıkıca sarın.
  7. Sardıktan sonra keskin bir bıçak ile dilimleyin ve fırın tepsisine dizin.
  8. Köfte dilimlerinin üzerine domates sosunu döküp 200 derecede pişirin.

The post Sarma Beyti appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/sarma-beyti/feed/ 0