Kaliteli bir yoğurt (mümkünse ev yapımı), köy tereyağı ve iyi bir et seçimi ile harika bir lezzet elde etmemenin neredeyse imkansız olduğu bu tarifi kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz.
MALZEMELER
- 4 dilim antrikot
- 4 dilim kadar pide
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Servis için yoğurt
Eti marine etmek için:
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Himalaya tuzu
Sos:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Su
- Tuz,karabibeber,kekik
YAPILIŞI
- 1 gece önceden etinizi uzun şeritler halinde kesin ve marine etmek için doğranmış soğan, yağ ve tuz ile karıştırarak buzdolabında bekletin.
- Varsa döküm tencerenizi veya tavanızı ısıtın.
- Kızmış olan tencereye etleri atın ve karıştırarak sularını verdirmeden pişirmeye çalışın.
- Pideleri küp küp doğrayıp tereyağı ile tavada kızartın.
- Sos için tereyağını eritin ve salçaları katın.
- Su katarak kıvam verdiğiniz sosa tuz ve baharatlarını katın.
- Pideleri tabağa aldıktan sonra üzerine etleri koyun.
- Üzerine sos döktükten sonra yoğurt ve közlenmiş biber ile servis edebilirsiniz.
- 1 gece önceden etinizi uzun şeritler halinde kesin ve marine etmek için doğranmış soğan, yağ ve tuz ile karıştırarak buzdolabında bekletin.
- Varsa döküm tencerenizi veya tavanızı ısıtın.
- Kızmış olan tencereye etleri atın ve karıştırarak sularını verdirmeden pişirmeye çalışın.
- Pideleri küp küp doğrayıp tereyağı ile tavada kızartın.
- Sos için tereyağını eritin ve salçaları katın.
- Su katarak kıvam verdiğiniz sosa tuz ve baharatlarını katın.
- Pideleri tabağa aldıktan sonra üzerine etleri koyun.
- Üzerine sos döktükten sonra yoğurt ve közlenmiş biber ile servis edebilirsiniz.