Kebapçılarda yapılan kebapların tadını veren malzemelerden bir tanesi olan kuyruk yağını kullanırsanız, evinizde gerçek kebap tadına yakın tatlar elde edebilirsiniz. Kasabınızdan alacağınız kıymayı bir miktar kuyruk yağı katarak çekmesini isteyebilir veya evde parçalayıcınızdan geçirerek kıymanıza katabilirsiniz.
MALZEMELER
- 750 gr orta yağlı kıyma+100 gr kuyruk yağı
- 1 küçük soğan
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 tane yumurta
- 10 dal maydanoz
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Galeta unu
Sarmak için:
- 1 tane yufka
- ¼ su bardağı sıvı yağ +su karışımı
Domates sosu için malzemeler:
- 4 tane domates
- 2 diş sarımsak
- 1 kaşık biber salçası
- 2 kaşık tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tane kesme şeker, karabiber, kekik