MALZEMELER

Hamur için:

• 110 gr tereyağı
• 250 ml su
• 180 gr un
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5 yumurta (yumurta boyutlarına göre 4 tane de olabilir)
• Üzeri için yumurta sarısı+1 yemek kaşığı süt

İç dolgusu için:

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı frambuaz aroması

Üst sosu için:

• 100 gr frambuzlı kuvertür çikolata veya beyaz çikolata ile gıda boyası
• 100 gr krema
• İçi için 2 kase frambuaz

YAPILIŞI

1. Soğanları küp küp doğrayarak sıvıyağda kavurun, havucu da ekleyerek bir miktar daha kavurun ve daha önceden kavrulmuş olan kıymayı da bu karışıma ekleyin.
2. Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak susuz pişirin, hafif ıspanaklar yumuşadıktan sonra, kıymalı karışımla ıspanakları birleştirin ve tuzunu, karabiberini ekleyin.
3. Sosu için malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
4. Böreği yapacağınız kabı yağlayın ve bir tane yufkayı üzerine serin, üzerini soslayın, diğer yufkadan da üzerini kaplayacak büyüklükte kopartarak serin ve her katı soslayın, araya ıspanaklı harcı döktükten sonra tekrar kalan yufkayı ve kenarlarda kalan yufkayı her katı soslayarak üst üste getirin.
5. Kalan sosu böreğin en üzerine dökerek, dilerseniz çörekotu ve biberiye serperek 170 derecede pişirin.

The post Frambuazlı Mini Ekler appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

Hamur için:

• 110 gr tereyağı
• 250 ml su
• 180 gr un
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5 yumurta (yumurta boyutlarına göre 4 tane de olabilir)

Üzeri için

• Yumurta sarısı+1 yemek kaşığı süt

İç dolgusu için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üst sosu için:

• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr krema

YAPILIŞI

1. Tereyağı, su, şeker ve tuzu tencereye alıp, tereyağı eriyene kadar pişirin.
2. Unu ekleyerek pişirmeye devam edin.
3. Tencereye yapışmayan bir kıvama gelince ocaktan alın.
4. Hafif soğuyunca hamura tek tek yumurtaları kırın ve hızlıca çırpın, makine ile çırpabilirsiniz.
5. Yumurtaları hamura yedirdikten sonra buzdolabında bir süre bekletin.
6. Hamuru sıkma torbasına alarak fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine, daha iyi kızarması için yumurta ve süt karışımı sürebilirsiniz.
8. 190 derece ısıtılmış fırında 45-50 dk pişirin.
9. İç kreması için süt, şeker, nişasta, yumurta sarısı, unu tencereye alıp çırpın ve kısık ateşte pişirin.
10. Pişen kremaya tereyağı ve vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakın.
11. Üst sosu için kremayı ısıtın.
12. Kaynamaya başladığı anda ateşten alın ve içerisine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyerek karıştırın.
13. Hamurların içerisini açın.
14. İçlerini dolgu kreması ile doldurun.
15. Üstlerini sos ile kaplayın.

The post Çikolatalı Ekler appeared first on Cafe Fuşya.