keşkek – Cafe Fuşya http://cafefusya.com Lezzetin En Renkli Hali Mon, 20 Jun 2016 13:03:20 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.2 http://cafefusya.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-fav-32x32.png keşkek – Cafe Fuşya http://cafefusya.com 32 32 Tavuklu Keşkek http://cafefusya.com/tavuklu-keskek/ http://cafefusya.com/tavuklu-keskek/#respond Mon, 20 Jun 2016 13:03:20 +0000 http://cafefusya.com/?p=16579 Tavuklu keşkek yaparken, haşlayacağınız tavukların içerisine dilerseniz kemikli et veya et suyu ekleyebilirsiniz. Püf noktaları ustasından;) Bizim için keşkek hazırlayan teyzemin ellerine sağlık:) MALZEMELER 2 tane tavuk but 350 gr buğday ½ su bardağı nohut 1 tane soğan Tuz Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı...

The post Tavuklu Keşkek appeared first on Cafe Fuşya.

]]> Tavuklu keşkek yaparken, haşlayacağınız tavukların içerisine dilerseniz kemikli et veya et suyu ekleyebilirsiniz. Püf noktaları ustasından;) Bizim için keşkek hazırlayan teyzemin ellerine sağlık:)

MALZEMELER

  • 2 tane tavuk but
  • 350 gr buğday
  • ½ su bardağı nohut
  • 1 tane soğan
  • Tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Üzeri için 1 tatlı kaşığı kimyon

YAPILIŞI

  1. 1 gece önceden buğday ve nohutu suya koyun.
  2. Tavukları ve nohutu ayrı ayrı haşlayın.
  3. Buğdayı haşladığınız tavukların suyunda doğranmış soğan ve nohutlar ile haşlayın.
  4. Tuzunu ekleyin.
  5. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırın ve pişmiş olan buğdaya katın, tahta kaşık ile ezerek pişirin.
  6. Servis için tabağa aldıktan sonra tereyağlı pul biber sosunu dökün ve kimyon serpin.

The post Tavuklu Keşkek appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/tavuklu-keskek/feed/ 0 Kuzu Keşkek http://cafefusya.com/kuzu-keskek/ http://cafefusya.com/kuzu-keskek/#respond Tue, 14 Jun 2016 13:36:36 +0000 http://cafefusya.com/?p=16359 Ülkemizde bir çok yöreye ait keşkek tarifi var, siz de araştırmalarınız ve biraz da hayal gücünüz ile değişik keşkekler hazırlayabilirsiniz. Ben klasik bir tarifi denedim. Aslında kuzu kolu suda haşlayıp suyunu buğdaya katabilirdim ama bu yemeği yapma fikri sonradan ortaya çıktı. O yüzden kuzu kol...

The post Kuzu Keşkek appeared first on Cafe Fuşya.

]]> Ülkemizde bir çok yöreye ait keşkek tarifi var, siz de araştırmalarınız ve biraz da hayal gücünüz ile değişik keşkekler hazırlayabilirsiniz. Ben klasik bir tarifi denedim. Aslında kuzu kolu suda haşlayıp suyunu buğdaya katabilirdim ama bu yemeği yapma fikri sonradan ortaya çıktı. O yüzden kuzu kol tandır şeklinde ağır ağır döküm tencerede pişti, daha sonra kalan etler kemiklerinden ayıklanıp keşkek tarifini süsledi. Siz de diğer yemeklerden kalan etlerden bu tür tarifler yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı et suyu
  • 300 gr kuzu kol (kemiksiz)
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu için;

  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 kaşık salça
  • Tuz
  • 1 domates

YAPILIŞI

  1. Bir gece önceden suya koyduğunuz buğdayı üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın, suyu biterse kaynamış su ekleyin.
  2. İyice yumuşayan buğdayın suyunu süzün ve tahta bir kaşık yardımıyla ezin.
  3. Kuzu kolu haşladığınız su varsa bu sudan alarak buğdaya ekleyin ve kısık ateşte çektirin, diğer baharatları da katın.
  4. Kuzu kolu döküm tencerede sevdiğiniz baharatlar ile pişirin veya suda haşlayın.
  5. Eti kemiğinden ayırıp küçük parçalara ayırın.
  6. Sos için tereyağı ile salçayı biraz pişirdikten sonra domates ile tuzu katın ve pişirmeye devam edin.
  7. Servis için buğday ile eti karıştırın ve tabağa alın, üzerine de domatesli sos dökün.

The post Kuzu Keşkek appeared first on Cafe Fuşya.

]]> http://cafefusya.com/kuzu-keskek/feed/ 0