• 3 tane yufka
• Sosu için:
• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• ½ bardak sıvıyağ
• 50 gr erimiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• 1 kilo ıspanak
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

YAPILIŞI

1. İç harcı için soğan ve havucu doğrayıp sıvıyağ ile kavurun.
2. Ispanakları da ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayarak katın.
3. Tuz ve karabiber ekleyin
4. Sos için tüm malzemeyi karıştırın.
5. Yufkaların her birini 4’ e bölün.
6. Her parçayı ilk önce soslayın ve uzun kenarına harçtan koyun.
7. Rulo yapıp gül şeklinde sarın.
8. Üzerine kalan sostan sürüp 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.

The post ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ appeared first on Cafe Fuşya.

Ispanaklı kişlerimi küçük kalıplarda yaptım, dilerseniz siz büyük bir kalıpta da pişirebilirsiniz.

MALZEMELER

Tart Hamuru:

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Ispanaklı Harç

• 1 kilo ıspanak
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Üzeri için kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

1. Tart hamuru için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Toplanan ve yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin.
3. 1 gece dolapta bekletin, zamanınız yoksa diğer aşamaları yapana kadar bekletin.
4. Soğanları yağ ile kavurun.
5. Haşlanmış olan ıspanakları soğana katın ve kavurmaya devam edin.
6. Ispanaklı harca tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Beşamel için tereyağı ile unu kavurun.
8. Kavrulmuş una sütü ekleyerek pişirin.
9. Tuz ve karabiberini ilave edin.
10. Tart hamuru küçük kalıplara veya dilerseniz büyük bir tart kalıbına alın.
11. Üzerine beşamel sos ile kaplayın.
12. Beşamelin üzerine ıspanaklı harç dökün.
13. Fırına vermeden kaşar rendesi ekleyin ve 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.

The post Ispanaklı Kiş appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 2 tane yufka
• 1 bağ ıspanak
• 1 küçük havuç
• 1 orta boy soğan
• 4-5 kaşık kavrulmuş kıyma
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Çörekotu, biberiy

Sosu:

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı yogurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• Tuz

YAPILIŞI

1. Soğanları küp küp doğrayarak sıvıyağda kavurun, havucu da ekleyerek bir miktar daha kavurun ve daha önceden kavrulmuş olan kıymayı da bu karışıma ekleyin.
2. Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak susuz pişirin, hafif ıspanaklar yumuşadıktan sonra, kıymalı karışımla ıspanakları birleştirin ve tuzunu, karabiberini ekleyin.
3. Sosu için malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
4. Böreği yapacağınız kabı yağlayın ve bir tane yufkayı üzerine serin, üzerini soslayın, diğer yufkadan da üzerini kaplayacak büyüklükte kopartarak serin ve her katı soslayın, araya ıspanaklı harcı döktükten sonra tekrar kalan yufkayı ve kenarlarda kalan yufkayı her katı soslayarak üst üste getirin.
5. Kalan sosu böreğin en üzerine dökerek, dilerseniz çörekotu ve biberiye serperek 170 derecede pişirin.

The post Ispanaklı Börek appeared first on Cafe Fuşya.