Tarifteki miktarları arttırarak böreğinizi daha büyük bir tepside de yapabilirsiniz.
MALZEMELER
- 2 tane yufka
- 1 bağ ıspanak
- 1 küçük havuç
- 1 orta boy soğan
- 4-5 kaşık kavrulmuş kıyma
- 3-4 kaşık sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Çörekotu, biberiy
Sosu:
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı yogurt
- Yarım bardak sıvı yağ
- Tuz
YAPILIŞI
- Soğanları küp küp doğrayarak sıvıyağda kavurun, havucu da ekleyerek bir miktar daha kavurun ve daha önceden kavrulmuş olan kıymayı da bu karışıma ekleyin.
- Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak susuz pişirin, hafif ıspanaklar yumuşadıktan sonra, kıymalı karışımla ıspanakları birleştirin ve tuzunu, karabiberini ekleyin.
- Sosu için malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
- Böreği yapacağınız kabı yağlayın ve bir tane yufkayı üzerine serin, üzerini soslayın, diğer yufkadan da üzerini kaplayacak büyüklükte kopartarak serin ve her katı soslayın, araya ıspanaklı harcı döktükten sonra tekrar kalan yufkayı ve kenarlarda kalan yufkayı her katı soslayarak üst üste getirin.
- Kalan sosu böreğin en üzerine dökerek, dilerseniz çörekotu ve biberiye serperek 170 derecede pişirin.
- Soğanları küp küp doğrayarak sıvıyağda kavurun, havucu da ekleyerek bir miktar daha kavurun ve daha önceden kavrulmuş olan kıymayı da bu karışıma ekleyin.
- Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak susuz pişirin, hafif ıspanaklar yumuşadıktan sonra, kıymalı karışımla ıspanakları birleştirin ve tuzunu, karabiberini ekleyin.
- Sosu için malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
- Böreği yapacağınız kabı yağlayın ve bir tane yufkayı üzerine serin, üzerini soslayın, diğer yufkadan da üzerini kaplayacak büyüklükte kopartarak serin ve her katı soslayın, araya ıspanaklı harcı döktükten sonra tekrar kalan yufkayı ve kenarlarda kalan yufkayı her katı soslayarak üst üste getirin.
- Kalan sosu böreğin en üzerine dökerek, dilerseniz çörekotu ve biberiye serperek 170 derecede pişirin.