MALZEMELER

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un

Harcı için:

• Yarım kalıp beyaz peynir
• 100 gr kaşar peyniri
• 100 gr eski kaşar peyniri
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI

1. Kiş hamuru için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Toplanan ve yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin.
3. 1 gece dolapta bekletin, zamanınız yoksa diğer aşamaları yapana kadar bekletin.
4. Kiş hamurlarını kalıplara alın ve 180 derecede 15 dk pişirin.
5. Harcı için kaşar peynirlerini rendeleyip maydanozları doğrayın, yumurta ve beyaz peynir ile karıştırın.
6. Fırından çıkardığınız hamurların üzerine harçtan koyun ve tekrar fırına atın.
7. Üzerleri kızarana kadar pişirin.

The post Peynirli Kiş appeared first on Cafe Fuşya.

Ispanaklı kişlerimi küçük kalıplarda yaptım, dilerseniz siz büyük bir kalıpta da pişirebilirsiniz.

MALZEMELER

Tart Hamuru:

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Ispanaklı Harç

• 1 kilo ıspanak
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Üzeri için kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

1. Tart hamuru için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Toplanan ve yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin.
3. 1 gece dolapta bekletin, zamanınız yoksa diğer aşamaları yapana kadar bekletin.
4. Soğanları yağ ile kavurun.
5. Haşlanmış olan ıspanakları soğana katın ve kavurmaya devam edin.
6. Ispanaklı harca tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Beşamel için tereyağı ile unu kavurun.
8. Kavrulmuş una sütü ekleyerek pişirin.
9. Tuz ve karabiberini ilave edin.
10. Tart hamuru küçük kalıplara veya dilerseniz büyük bir tart kalıbına alın.
11. Üzerine beşamel sos ile kaplayın.
12. Beşamelin üzerine ıspanaklı harç dökün.
13. Fırına vermeden kaşar rendesi ekleyin ve 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.

The post Ispanaklı Kiş appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

Hamuru için

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Harcı için:

• 1 tane tavuk
• 1 havuç
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Karabiber
• Muskat rendesi
• 1 kase bezelye
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

1. Kiş hamuru için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Toplanan ve yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin.
3. 1 gece dolapta bekletin, zamanınız yoksa diğer aşamaları yapana kadar bekletin.
4. Kiş hamurlarını kalıplara alın ve 180 derecede pişirin.
5. Tavuğu yıkayıp temizledikten sonra pişirmek için havuç ve tuz ile tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
6. Tavuğu haşlarken aroma vermesi için, içerisine bir soğanı bütün olarak, defne yaprağı ve tane karabiber atabilirsiniz.
7. Başka bir tencerede un ve yağı kavurun, tam kavrulmadan rendelenmiş soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Pişen tavuğun artan suyunu alın ve kavrulmuş una ekleyin, sütü de katın ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
9. Beşamel sos, kıvamına gelince karabiber, tuz ve muskat rendesini katın.
10. Tavukları ayıklayıp bu sosa aktarın.
11. Havucu doğrayın ve bezelyeler ile karışıma katın.
12. Pişen hamurlar soğuyunca üzerlerine hazırladığınız harçtan ve kaşar rendesinden koyarak, kaşarlar kızarana kadar fırında pişirin.

The post Tavuklu Beşamel Soslu Kiş appeared first on Cafe Fuşya.