MALZEMELER

• 1 paket baklava yufkası
• 150 gr tereyağı
• 50 gr margarin
• ½ su bardağı zeytinyağı

Kek için:

• 6 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvıyağ
• ½ su bardağı irmik
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 8 -10 yemek kaşığı un

Şerbet için:

• 6 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• Limon dilimi + 3-4 damla limon

YAPILIŞI

1. Şerbet için su, şeker ve limon dilimini kaynatın.
2. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu sıkın ve bir miktar kısık ateşte pişirin.
3. Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
4. Süt, sıvıyağ, irmik, tarçın ve iri taneli kıyılmış cevizleri katın.
5. Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin.
6. Tereyağı ve margarine eritin, yarım bardak zeytinyağı ile karıştırın.
7. Baklava yufkalarının yarısını ayırın.
8. Tepsisnin altını yağlayın.
9. Yufkaları tek tek tepsiye dizin ve aralarını yağlayın.
10. Yufkalar bittiğinde yağlamadan, kek hamurunu dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
11. Kalan yarım paket yufkayı da kek hamurunun üzerine, aralarına yağ serperek dizin.
12. Hepsi bittiğinde tatlınızı istediğiniz şekilde kesin ve kalan yağı üzerine gezdirin.
13. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, keki kontrol edin, pişmediyse, düşük ısıda pişirmeye devam edin.
14. Pişen tatlı fırından çıkarın, 5 dk sonra ılık olan şerbeti dökün.

The post Cevizli Kekli Baklava appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 250 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı fındık
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Şerbet için:

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığındaki tereyağ ile pudra şekeri ve yumurtaları karıştırın.
2. Fındıkları mutfak robotundan geçirin.
3. Un dışındaki tüm malzemeleri de karıştırın ve yoğurmaya başlayın.
4. Unu da ekleyerek kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verip yağlanmış tepsiye dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten ve fındık veya badem koyduktan sonra 180 derecede pişirin.
7. Şerbet için su ve şekeri tencereye alın.
8. İçine limon dilimi de attıktan sonra pişirin.
9. Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün.

The post Fındıklı Şekerpare appeared first on Cafe Fuşya.

Hamurunuzu açarken bol nişasta kullanmayı ve ince açmayı unutmayın…

MALZEMELER

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 fiske tuz
• 50 gr margarin
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• ½ su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı ılık su
• 25 gr kakao
• Un

Üzeri için:

• 250 gr tereyağı
• 100 gr margarin
• ½ su baradağı sıvıyağ
• İçi için kıyılmış fındık
• Açmak için nişasta

Şerbet için:

• 3,5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 limon dilimi

YAPILIŞI

1. Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
2. Yumuşak bir hamur olacak şekilde un ekleyin.
3. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini örtün ve 30 dk kadar bekletin.
4. Üzerine dökmek için tereyağı ve margarine eritin, sıvıyağ ile karıştırın.
5. Hamuru nişasta serptiğiniz zeminde oklava ile ince bir şekilde açın, açarken bol nişasta kullanın.
6. Yeteri kadar açtıktan sonra üzerine yağlı karışımdan dökün ve fındık serpin.
7. Tekrar oklavaya sarın ve büzerek pişireceğiniz tepsiye aktarın.
8. Şerbet için su şeker ve limon dilimini kaynatın ve şerbet haline getirin.
9. Ilık tatlıya ılık şerbeti dökün ve bir süre şerbeti çekmesini bekledikten sonra servis yapın.

The post Kakaolu Fındıklı Burma Baklava appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 300 gr çiğ kadayıf
• 150 gr tereyağı
• 2 kaşık pekmez
• 200 gr künefelik peynir veya dil peyniri

Şerbet için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon

YAPILIŞI

1. İlk olarak şerbet için şeker ve suyu kaynatın.
2. Şerbet kıvamına geldiğinde limon damlatın ve ateşten alıp soğumaya bırakın.
3. Tereyağını eritip pekmez ile karıştırın.
4. Kadayıfı kesme tahtasına alıp bir bıçak yardımıyla ince ince kıymaya çalışın.
5. Kadayıf ile yağlı pekmez karışımını karıştırın, kuru kadayıf kalmayacak şekilde yedirin.
6. Kadayıfın üzerini sarıp buzdolabında 2-3 saat veya 1 gece bekletebilirsiniz.
7. Büyük bir tavayı tereyağı ile yağlayın.
8. Kadayıfın yarısını tavaya serin ve bastararak yerleştirin.
9. Üzerine dil peynirlerini ince ince ayırarak dizin.
10. Peynirlerin üzerine kalan kadayıfı serip iyice bastırın.
11. Kısık ateşte pişirin.
12. Altı kızaran künfeyi çevirin ve arka tarafını da pişirin.
13. İki tarafı da piştikten sonra ılık şerbeti sıcak tatlıya dökün.
14. Kaymak ve fıstıkla servis yapabilirsiniz.

The post Künefe appeared first on Cafe Fuşya.