Kek ve baklava bir arada… Tarifte cevizli tarçınlı bir kek hamuru kullandım, ama sade, fındıklı, kakaolu… gibi versiyonlarla da denemek lazım. Tatlıyı pişirirken ara ara kekin de pişip pişmediğini kontrol etmek için, baklava katlarını kaldırıp kekin durumuna bakın. Baklava hamuru pişmiş, kek pişmemiş ise fırın sıcaklığını düşürerek pişirmeye devam edin.
MALZEMELER
- 1 paket baklava yufkası
- 150 gr tereyağı
- 50 gr margarin
- ½ su bardağı zeytinyağı
Kek için:
- 6 tane yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- ½ su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvıyağ
- ½ su bardağı irmik
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 8 -10 yemek kaşığı un
Şerbet için:
- 6 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- Limon dilimi + 3-4 damla limon
YAPILIŞI
- Şerbet için su, şeker ve limon dilimini kaynatın.
- Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu sıkın ve bir miktar kısık ateşte pişirin.
- Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
- Süt, sıvıyağ, irmik, tarçın ve iri taneli kıyılmış cevizleri katın.
- Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin.
- Tereyağı ve margarine eritin, yarım bardak zeytinyağı ile karıştırın.
- Baklava yufkalarının yarısını ayırın.
- Tepsisnin altını yağlayın.
- Yufkaları tek tek tepsiye dizin ve aralarını yağlayın.
- Yufkalar bittiğinde yağlamadan, kek hamurunu dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
- Kalan yarım paket yufkayı da kek hamurunun üzerine, aralarına yağ serperek dizin.
- Hepsi bittiğinde tatlınızı istediğiniz şekilde kesin ve kalan yağı üzerine gezdirin.
- 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, keki kontrol edin, pişmediyse, düşük ısıda pişirmeye devam edin.
- Pişen tatlı fırından çıkarın, 5 dk sonra ılık olan şerbeti dökün.
- Şerbet için su, şeker ve limon dilimini kaynatın.
- Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu sıkın ve bir miktar kısık ateşte pişirin.
- Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
- Süt, sıvıyağ, irmik, tarçın ve iri taneli kıyılmış cevizleri katın.
- Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin.
- Tereyağı ve margarine eritin, yarım bardak zeytinyağı ile karıştırın.
- Baklava yufkalarının yarısını ayırın.
- Tepsisnin altını yağlayın.
- Yufkaları tek tek tepsiye dizin ve aralarını yağlayın.
- Yufkalar bittiğinde yağlamadan, kek hamurunu dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
- Kalan yarım paket yufkayı da kek hamurunun üzerine, aralarına yağ serperek dizin.
- Hepsi bittiğinde tatlınızı istediğiniz şekilde kesin ve kalan yağı üzerine gezdirin.
- 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, keki kontrol edin, pişmediyse, düşük ısıda pişirmeye devam edin.
- Pişen tatlı fırından çıkarın, 5 dk sonra ılık olan şerbeti dökün.