MALZEMELER

Pandispanya

• 4 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı + ¼ su bardağı un

Kreması için:

• 500 ml süt
• 140 gr toz şeker
• 4 yumurta sarısı
• 60 gr un
• 50 gr nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganaj:

• 200 gr krema
• 200 gr beyaz çikolata

İçi için:

• 2 tane muz

Üzeri için:

• 1 paket beyaz çikolata
• Yağlı kağıt

YAPILIŞI

1. Kek için yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
2. Beyazları tuz ile çırparak kar haline getirin.
3. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın.
4. Suyu katarak şeker eriyene kadar çırpın.
5. Sıvıyağı ekleyin.
6. Yumurta beyazlarını yavaş yavaş sarılara katın, alttan yukarı doğru karıştırarak birbirine yedirin.
7. Vanilya, kabartama tozu ve unu eleyerek katın ve yavaşça karıştırın.
8. 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.
9. Piştikten bir süre sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğutun.
10. Krema için sütü bi tencereye alın ve vanilya ile kaynatın.
11. Yumurta sarıları ile şekeri çırpın.
12. Un ve nişastayı da katın ve iyice karıştırın.
13. Sıcak olan sütten azar azar yumurtalı karışıma katarak karıştın, böylece yavaşca ısısını arttırın.
14. Tüm sütü karıştırdıktan sonra, pişirmek üzere ocağa alın, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
15. Piştikten sonra kremaya 1 yemek kaşığı tereyağı katın ve eriyene kadar karıştırın.
16. Krema kullanılacağı zaman çok donarsa, yarım bardak süt ekleyin ve blenderdan geçirin.
17. Ganaj için kremayı ısıtın.
18. Kenarlarından kaynamaya başladığı anda kapatın ve çikolatayı katın ve karıştırarak eritmeye çalışın.
19. Keki ortan 2’ye ayırın.
20. Üzerine kremayı dökün.
21. Muz dilimlerini dizin.
22. Diğer keki üzerine kapatın ve ganaj ile her tarafını kaplayın.
23. Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin.
24. Yağlı kağıdın üzerine sürün.
25. Üzerine yağlı kağıt yapıştırın ve rulo şeklinde sararak buzdolabında donana kadar bekletin.
26. Donan çikolata rulosunu açın ve küçük parçalara ayırarak pastanın etrafını süsleyin.

The post Beyaz Çikolatalı Muzlu Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 1 paket baklava yufkası
• 150 gr tereyağı
• 50 gr margarin
• ½ su bardağı zeytinyağı

Kek için:

• 6 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvıyağ
• ½ su bardağı irmik
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 8 -10 yemek kaşığı un

Şerbet için:

• 6 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• Limon dilimi + 3-4 damla limon

YAPILIŞI

1. Şerbet için su, şeker ve limon dilimini kaynatın.
2. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu sıkın ve bir miktar kısık ateşte pişirin.
3. Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
4. Süt, sıvıyağ, irmik, tarçın ve iri taneli kıyılmış cevizleri katın.
5. Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin.
6. Tereyağı ve margarine eritin, yarım bardak zeytinyağı ile karıştırın.
7. Baklava yufkalarının yarısını ayırın.
8. Tepsisnin altını yağlayın.
9. Yufkaları tek tek tepsiye dizin ve aralarını yağlayın.
10. Yufkalar bittiğinde yağlamadan, kek hamurunu dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
11. Kalan yarım paket yufkayı da kek hamurunun üzerine, aralarına yağ serperek dizin.
12. Hepsi bittiğinde tatlınızı istediğiniz şekilde kesin ve kalan yağı üzerine gezdirin.
13. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, keki kontrol edin, pişmediyse, düşük ısıda pişirmeye devam edin.
14. Pişen tatlı fırından çıkarın, 5 dk sonra ılık olan şerbeti dökün.

The post Cevizli Kekli Baklava appeared first on Cafe Fuşya.

Tarifteki ölçülere göre fotoğraftaki büyüklükte bir rulo pasta elde edebilirsiniz. Daha fazla porsiyonlar için ölçüleri artırabilirsiniz.

MALZEMELER

Pandispanya için:

• 1 tane yumurta
• 25 gr toz şeker
• 30 gr un
• 1 çay kaşığı vanilya

Krema malzemeleri:

• 250 ml süt
• 70 gr toz şeker
• 3 yumurta sarısı (büyük boy ise 2 tane yeterli olacaktır)
• 30 gr un
• 25 gr nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İçi için

• 1 adet muz

Üzeri için

• Pudra şekeri

YAPILIŞI

1. Krema için sütü bir tencereye alın ve vanilya ile kaynatın.
2. Yumurta sarıları ile şekeri çırpın.
3. Un ve nişastayı da katın ve iyice karıştırın.
4. Sıcak olan sütten azar azar yumurtalı karışıma katarak karıştın, böylece yavaşca ısısını arttırın.
5. Tüm sütü karıştırdıktan sonra, pişirmek üzere ocağa alın, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
6. Piştikten sonra kremaya 1 yemek kaşığı tereyağı katın ve eriyene kadar karıştırın.
7. Pandispanya için yumurta ile şekeri iyice çırpın.
8. Unu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşca karıştırın.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı dökün.
10. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dk kadar hafif kızarana kadar pişirin.
11. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve ters çevirerek yağlı kağıdı çıkarın.
12. Kremayı kekin üzerine sürüp, muzu ortasına yerleştirdikten sonra dikkatlice sarın.
13. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

The post Muzlu Rulo Pasta appeared first on Cafe Fuşya.