MALZEMELER

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 140 gr tereyağı
• 160 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı vişne

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Vanilya ve kakaoyu da katarak çırpmaya devam edin.
3. Tereyağını eritin.
4. Çikolatayı küçük parçalara bölerek erimiş tereyağının içine atın, karıştırarak eritin.
5. Çikolatalı tereyağını yavaşça yumurtalı karışıma katın ve karıştırın.
6. Unu da ekleyerek bir spatula yardımı ile karıştırın.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dökün ve üzerine vişneleri serpin.
8. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişin.

The post Vişneli Brownie appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

Pandispanya için:

• 3 yumurta
• 2 fincan şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı kaynar su
• Kabartma tozu
• Un

Ganaj için:

• 150 gr krema
• 200 gr bitter kuvertür
• Bir tutam tuz

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 kaşık tereyağı
• 2 yemek kaşığı labne
• Vanilya
• 8 tane oreo

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 3 yemek kaşığı şeker
• Su

YAPILIŞI

1. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırdıktan sonra beyazları bir tutam tuz ile kar haline gelene dek çırpın.
2. Yumurta sarılarını şeker ve kaynar su ile açık bir renk alana kadar çırpın.
3. Yumurta sarısı ve beyazını çırpmadan, hafifçe karıştırarak homojen bir karışım oluşturun.
4. Kakao, kabartma tozu ve unu da yumurta karışımını söndürmeden katın ve 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
5. Krema için süt, yumurta sarısı, nişasta, un, şekeri tencereye aldıktan sonra iyice çırparak karıştıktan sonra pişirin.
6. Pişen kremaya tereyağı ve vanilya ekleyin.
7. Krema soğuduktan sonra labne peyniri katın ve OREO’ları küçük parçalara bölerek içine atıp karıştırın.
8. Ganaj için kremayı ateşe alın, kaynamaya başladığı anda alın ve çikolataların üzerine dökerek karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın, tuz da ekleyerek çikolatanın tadının daha çok çıkmasını sağlayın.
9. Keki ıslatmak için vişneleri bir tencereye alın, üzerine şeker serptikten sonra, üzerlerini geçecek kadar su koyun ve pişirerek şurup kıvamına getirin.
10. Pişen vişne suyunun içerisinden vişneleri çıkarıp ayıklayın.
11. Pandispanyayı ikiye bölün ve vişne suyu ile ıslatın.
12. İlk pandispanya tabanının üzerine kremayı dökün ve ayıklanmış vişneleri üzerine dizin.
13. Diğer pandispanya hamurunu da üzerine koyun ve ganaj kreması ile pastanın her tarafını kaplayın.
14. Üzerini OREO ve vişne ile süsleyebilirsiniz.

The post Oreolu Vişneli Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

Vişne yerine herhangi bir meyvenin reçelini de kullanabilirsiniz ama ekşi meyveler bu tatlıya çok yakışıyor.

MALZEMELER

• 10 tane kare milföy hamuru
• ½ kg süt
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 25 gr tereyağı
• Vanilya

Vişneli sos:

• 2 su bardağı ayıklanmış vişne
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

1. Milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alın.
2. Milföylerin kabarmaması için, üzerine yağlı kağıt ve onun üzerine de tepsi gibi bir ağırlık koyun ve fırına verin.
3. Süt, yumurta sarısı, nişasta, un, şekeri bir tencereye alın ve iyice karışmasını sağladıktan sonra pişirin.
4. Pişen kremayı ateşten alıp tereyağı ve vanilyaya katarak karıştırmaya devam edin.
5. Vişneli sos için vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp su ile kaynatın.
6. Kaynayan vişnelere az miktarda su ile açtığımız nişastayı ekleyin ve devamlı karıştırın.
7. Son olarak şekeri de ekleyin, eğer çok ekşi olursa bir miktar daha şeker ekleyin.
8. Pişen sosu soğumaya bırakın.
9. Milföyleri üçgenler elde edecek şekilde bölün ve aralarına krema ve sos koyarak üstüste dizin.
10. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

The post Milföylü Vişneli Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 6 yumurta
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ bardak irmik
• 50 gr tereyağı
• 1 fiske tuz
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tuzu
• Un
• 1 kase vişne

Sos:

• 2 paket bitter çikolata (160 gr)
• 3 kaşık kakao
• 2 kaşık toz şeker
• 50 gr tereyağı
• 2 kaşık su
• 1 fiske tuz

YAPILIŞI

1. İrmiği tereyağı ile bir tavada 10 dk kadar kavurun ve soğutmak için buzdolabına kaldırın.
2. Yumurtaları şeker ile içine bir fiske tuz atarak köpürene kadar çırpın.
3. Yoğurt, sıvıyağ ve irmik karışımını ekleyip çırmaya devam edin (irmikli karışımın topaklanmamasına dikkat edin).
4. Un, vanilya, kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın
5. Un ölçüsünü, akışkan bir hamur olmasını sağlayacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
6. Hamuru silikon kek kalıplarına bölüştürebilirsiniz, bu ölçüden yaklaşık 24 tane muffin elde ediliyor.
7. Her muffinin üzerine 3 – 4 tane vişne koyun.
8. 170 derecede 35 dk pişirin.
9. Tüm sos malzemelerini tavaya alıp kısık ateşte eritin, tereyağı ve çikolatalar eridiğinde altını kapatıp karıştırmaya devam edin. Bu sos soğudukça katılaşacaktır, su katarak istediğiniz kıvama getirbilirsiniz.
10. Soğuyan muffinlerin üzerine sos dökerek servis yapabilirsiniz.

The post Vişneli Muffinler appeared first on Cafe Fuşya.

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 fincan şeker
• 1 paket anilya
• 80 gr bitter çikolata
• 1 paket kremşanti +1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tahin

Vişneli Sos;

• 2 su bardağı dondurulmuş vişne
• 2 su bardağı su
• 2 fincan şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI

1. Süt, irmik, nişasta ve şekeri tencereye alıp pişirerek muhallebi kıvamına getirin.
2. Pişen karışıma vanilya ve bitter çikolata ekleyerek karıştırın ve soğutmaya bırakın.
3. Krem şantiyi süt ile çırpın.
4. Kıvama gelmiş krem şantiye tahin ekleyerek karıştırın ve soğutmak için buzdolabına alın.
5. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, vişneleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
6. Kaynadığında altını kapatarak soğutmaya bırakın.
7. Soğuyan vişneleri, vişne suyunun içerisinden süzgeç yardımı ile alın ve çekirdeklerini çıkarın,
8. Vişneleri tekrar vişne suyunun içine atın, şeker ve 1 bardak su ile çırpılmış nişastayı da ekleyerek pişirin, (ilk kaynamada vişnelerin suyu çok azalmış ise biraza daha ekleyebilirsiniz, buna pişirirken karar verebilirsiniz, ateşten alınacağı zaman muhallebi kadar katı değil, su gibi de akıcı olmayan bir yapı olmalı).
9. Kaynayan vişne sosunu ateşten alarak soğutmaya bırakın, (çok soğumadan kullanılması görsel olarak daha iyi bir görüntü yakalanmasını sağlar).
10. Görseldeki gibi kuplarda yapılacağı gibi, düz bir borcamda da yapabilirsiniz.

The post İrmikli Tahinli Cup appeared first on Cafe Fuşya.