Verdiğim ölçüler orta boy pide içindir, ölçüyü istediğiniz oranlarda artırabilirsiniz.  Hamurun ilk mayalanmasından sonra, buzdolabında pişireceğiniz zamana kadar bekletebilirsiniz. Biz, pidede yumurta sevmediğimiz için suyla karıştırarak sürdüm, siz seviyorsanız yumurta sarısını olduğu gibi sürebilirsiniz.Diğer püf noktaları ve detayları tarifte…

MALZEMELER

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya

Üzeri için:

• Yumurta sarısı ve su karışımı
• Çörek otu
• Susam

YAPILIŞI

• Unu karıştırma kabınıza alıp ortasını açın. Ortasına su, şeker, tuz, zeytinyağı ve mayayı katın. Ortadan başlayarak karıştırmaya başlayın ve hamuru yoğurun. 10 dk kadar yoğurarak yumuşak bir hamur oluşturun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Mayası geldikten sonra tekrar yoğurup hamurun gazını alın. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye hamuru elinizle açarak koyun.
• Fırınınızı 40 dereceye ayarlayın ve 1 saat kadar tekrar mayalanması için fırına atın.
• Mayası gelen hamuru fırından alın ve elinizle pide deseni yapın, bunu yaparken elinizi unlu suyla ıslatın, böylece pişerken şekli bozulmayacaktır.
• Üzerine su ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam atın.
• 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen pideyi çıkarıp, üzerine elinizle su serpin ve nemli bir bezle sarıp bekletin, çıtır istiyorsanız sarmanıza gerek yok, afiyet olsun:))

]

The post Ramazan Pidesi appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 2 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı kepekli un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Harç için:

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• Pul biber

YAPILIŞI

1. Buğday unu, kepekli un, tuz ve mayayı karıştırın.
2. Yavaşça su ekleyerek yoğurun ve mayalanması için hamuru bekletin.
3. İç harcı için domates, soğan, maydanoz ve sarımsağı ince kıyın.
4. Salça, karabiber, tuz, pul biber ve kıymayı da katın ve iyice karıştırın.
5. Mayalanan hamuru bezelere bölün, yaklaşık 15 tane parça yapabilirsiniz.
6. Merdane ile unladığınız tezgahta hamuru açın.
7. Teflon tavaya hamuru alın ve 1 yemek kaşığı kadar harcı üzerine yayın.
8. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
9. Pişen lahmacunların yumuşaması için kapalı bir kapta bekletin.

The post Lahmacun appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üst harcı:

• 1 kalıp yağsız beyaz peynir
• 200 gr eski kaşar
• 1 demet maydanoz
• 1 yumurta beyazı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Domates ve yeşil biber dilimleri
• 100 gr tereyağı

YAPILIŞI

1. Pide hamuru için tüm toz malzemeleri karıştırın.
2. Ortasını açıp sıvı malzemeleri katın ve yoğurmaya başlayın.
3. Hamurun üzerini streçle kapatıp mayalanması için bekletin.
4. Kaşarı rendeleyip beyaz peynir ve yumurta beyazı ile karıştırın.
5. Maydanozları da kıyıp bu karışıma katın.
6. Mayalanan hamurdan parçalar alarak şekil verin ve üzerine harçtan koyarak kenarlarını hafif toplayın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, domates ile biber dilimlerini koyun.
8. Her pidenin üzerine küçük tereyağı parçaları koyun ve 190 derece ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişin.

The post Peynirli Mini Pideler appeared first on Cafe Fuşya.

Kaşar peyniri pişmesine yakın çıkarıp koyarsanız çok kurumamasını sağlayacaktır.

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/4 su bardağı sıvıyağ
• 1/5 su bardağı süt

Üst harcı:

• 1 tane soğan
• 250-300 gr kavurma
• Karabiber,biberiye

Üzeri için:

• 1 tane yumurta sarısı
• Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

1. Pide hamuru için tüm toz malzemeleri karıştırın.
2. Ortasını açıp sıvı malzemeleri katın ve yoğurmaya başlayın.
3. Hamurun üzerini streçle kapatıp mayalanması için bekletin.
4. Soğanı az yağ ile kavurun.
5. Kavurmayı, kavrulan soğana katıp bir miktar pişirin.
6. Karabiber, dilerseniz kekik, biberiye ekleyip altını kapatın.
7. Hamuru yağlanmış tepsiye alıp şekil verin.
8. Hamurun üzerine harcı yayın ve kenarlarını hafif katlayın.
9. Yumurta sarısı sürdükten sonra 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.
10. Pişmeye yakın çıkarıp kaşarını serpin ve eriyene kadar fırına atın.

The post Kavurmalı Kaşarlı Pide appeared first on Cafe Fuşya.