Bir Ramazan klasiği olan pideyi de evde yapmaya başladık, böylece pide sırası beklemeden sıcacık pidelerimiz iftar masasının baş köşesindeki yerini alıyor:))
Verdiğim ölçüler orta boy pide içindir, ölçüyü istediğiniz oranlarda artırabilirsiniz. Hamurun ilk mayalanmasından sonra, buzdolabında pişireceğiniz zamana kadar bekletebilirsiniz. Biz, pidede yumurta sevmediğimiz için suyla karıştırarak sürdüm, siz seviyorsanız yumurta sarısını olduğu gibi sürebilirsiniz.Diğer püf noktaları ve detayları tarifte…
MALZEMELER
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
Üzeri için:
- Yumurta sarısı ve su karışımı
- Çörek otu
- Susam
YAPILIŞI
- Unu karıştırma kabınıza alıp ortasını açın. Ortasına su, şeker, tuz, zeytinyağı ve mayayı katın. Ortadan başlayarak karıştırmaya başlayın ve hamuru yoğurun. 10 dk kadar yoğurarak yumuşak bir hamur oluşturun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
- Mayası geldikten sonra tekrar yoğurup hamurun gazını alın. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye hamuru elinizle açarak koyun.
- Fırınınızı 40 dereceye ayarlayın ve 1 saat kadar tekrar mayalanması için fırına atın.
- Mayası gelen hamuru fırından alın ve elinizle pide deseni yapın, bunu yaparken elinizi unlu suyla ıslatın, böylece pişerken şekli bozulmayacaktır.
- Üzerine su ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam atın.
- 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen pideyi çıkarıp, üzerine elinizle su serpin ve nemli bir bezle sarıp bekletin, çıtır istiyorsanız sarmanıza gerek yok, afiyet olsun:))
- Unu karıştırma kabınıza alıp ortasını açın. Ortasına su, şeker, tuz, zeytinyağı ve mayayı katın. Ortadan başlayarak karıştırmaya başlayın ve hamuru yoğurun. 10 dk kadar yoğurarak yumuşak bir hamur oluşturun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
- Mayası geldikten sonra tekrar yoğurup hamurun gazını alın. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye hamuru elinizle açarak koyun.
- Fırınınızı 40 dereceye ayarlayın ve 1 saat kadar tekrar mayalanması için fırına atın.
- Mayası gelen hamuru fırından alın ve elinizle pide deseni yapın, bunu yaparken elinizi unlu suyla ıslatın, böylece pişerken şekli bozulmayacaktır.
- Üzerine su ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam atın.
- 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen pideyi çıkarıp, üzerine elinizle su serpin ve nemli bir bezle sarıp bekletin, çıtır istiyorsanız sarmanıza gerek yok, afiyet olsun:))
]