Tart için:

• 180 gr tereyağı
• ½ su bardağı pudra şekeri
• Un

Karamel sos için:

• 2 su bardağı şeker
• 2/3 su bardağı su
• 2/3 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı tuzsuz fıstık
• Üzeri için çikolata

YAPILIŞI

1. Tart hamuru için tereyağı ve şekeri karıştırın.
2. Yumuşak bir hamur olacak miktarda un ekleyin.
3. Kalıplara yerleştirip, 180 derecede pişirin.
4. Karamel için şeker ve suyu tavaya alıp şekerin rengi dönene kadar pişirin.
5. Tereyağı ve kremayı da ekleyip az daha pişirin.
6. Karamelle fıstıklar karıştırıp, soğuyan taratın üzerine dökün.
7. Benmari usulü eritilmiş çikolatayı soğuyan karamelin üzerine dökün.

The post Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye appeared first on Cafe Fuşya.

• 220 gr tereyağı
• 450 gr şeker
• 4 tane yumurta
• 80 gr kakao
• 1 su bardağı kaynar su
• ½ su bardağı süt
• 300 gr un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya

Krema için:

• 220 gr bitter çikolata
• 220 gr sütlü çikolata
• 600 gr fındık kreması (nutella)
• 600 gr süt kreması

YAPILIŞI

1. Kek için tereyağı ve şekeri çırpın
2. Yumurtaları tek tek kırın.
3. Ayrı bir yerde kakao ile kaynar suyu karıştırın.
4. Sütü de kakaoya ekleyin.
5. Kalan toz malzemelerin hepsini karıştırıp eleyin.
6. Yumurtalı karışıma, dönüşümlü olarak kakaolu ve toz karışımı ekleyin.
7. Keki harcını 2’ye bölerek 2 ayrı seferde pişirin.
8. Her bir kalıbın dibine yağlı kağıt serip, her tarafını tereyağı sürün ve kakao serpin.
9. 180 derecede pişirin.
10. Kreması için, çikolataları benmari usulü erit.
11. Fındık kremasını eriyen çikolataya kat.
12. En son süt kremasını da ekleyerek karıştır.
13. Keklerin arasını ve üstlerini kaplayacak şekilde bu kreması sür.
14. Dilerseniz ara katına fıstık ekleyip ve üzerine ganaj kreması yapabilirsiniz.

The post Devil Cake (Çikolatalı Pasta) appeared first on Cafe Fuşya.

• 3 su bardağı irmik
• 150 gr tereyağı
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı çam fıstığı

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı süt
• 2 veya 2,5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

1. Tereyağını ve yağı tencerede eritip irmiği ekleyin.
2. Kısık ateşte 1 saat kadar kavurun,
3. Çam fıstıklarını da son aşamada ekleyip kavurun.
4. Su, süt ve şekeri kaynatın.
5. Kavrulan irmiğin üzerine ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak şerbetini çekmesi için kısık ateşte bekletin.

The post İrmik Helvası appeared first on Cafe Fuşya.

• Hindistan cevizi
• Krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• Bitter çikolata

YAPILIŞI

• Süt ve krem şantiyi çırpın
• Krem şantiye şekil verecek hale gelene kadar hindistan cevizi katın
• Kaşık yardımıyla top top yapıp dondurucuya atın
• Soğuyan hindistan cevizi toplarını eritilmiş çikolataya bulayın.

The post Hindistan Cevizli Toplar appeared first on Cafe Fuşya.

• 2 yumurta
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri içim
• Mısır gevreği
• Nutella
• Sıvıyağ

YAPILIŞI

1. Kurabiye için toz malzemeler dışındakileri çırpın.
2. Nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde şekil verip tepsiye dizin
4. 170 derecede 15-20 dk pişirin.
5. Nutellaya az sıvı yağ ekleyip benmari usulü ısıtın.
6. Kurabiyeyi ilk önce nutellaya sonra robottan geçirip biraz parçaladığınız mısır gevreğine bulayın.

The post Mısır Gevrekli Kurabiye appeared first on Cafe Fuşya.

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• ½ su bardağı ılık su
• ½ su bardağı ılık süt
• 50 gr tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tutam tuz

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vaniya
• 1 paket krem şanti

Arası için:

• Çilek
• Muz

YAPILIŞI

1. Hamur için tüm malzemeyi iyice yoğurun.
2. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur olacak, bu şekilde 1 saat dinlendirin.
3. Un ile hamuru biraz açın ve 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
4. Krema için vanilya ve krem şanti hariç malzemeleri pişirin.
5. Piştikten sonra vanilyayı ekleyin.
6. Soğuyunca krem şantiyi ekleyip çırpın.
7. Pişen keki ortadan bölün.
8. Arasına kremayı döktükten sonra çilek veya muz dilimleri dizin.
9. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

The post Alman Pastası appeared first on Cafe Fuşya.

Pandispanya için

• 4 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı + ¼ su bardağı un

Krema için:

• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr krema
• 3 yemek kaşığı labne

Dışı için:

• 150 gr sütlü çikolata

Arası için:

• 1 kase frambuaz

YAPILIŞI

1. Kek için yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
2. Beyazları tuz ile çırparak kar haline getirin.
3. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın.
4. Suyu katarak şeker eriyene kadar çırpın.
5. Sıvı yağı ekleyin.
6. Yumurta beyazlarını yavaş yavaş sarılara katın, alttan yukarı doğru karıştırarak birbirine yedirin.
7. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek katın ve yavaşça karıştırın.
8. Fırın tepsisine dökün ve 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.
9. Kremayı ısıtıp ateşten alın ve içine çikolatayı katıp eriyene kadar karıştırın.
10. Labneyi de ekleyin.
11. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla keki kesin.
12. Arasına krema sürüp frambuaz koyarak 2 parçayı birleştirin ve dışını da krema ile kaplayın.
13. Dışı için çikolatayı rendeleyin ve pastanın her yerini kaplayın.

The post Frambuazlı Mini Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

• 200 gr bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı süt
• ½ su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• Dışı için pudra şekeri

YAPILIŞI

1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğutun.
2. Kakao ve sütü ekleyin.
3. Yumurta ve şekeri ayrı bir yerde çırpın.
4. Çikolatalı karışımı ve diğer malzemeleri de ekleyerek çırpın.
5. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
6. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. 170 derecede 10-15 dk pişirin.

The post Çikolatalı Çatlak Kurabiye appeared first on Cafe Fuşya.

Tart hamuru:

• 125 gr tereyağı
• 90 gr toz şeker
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı badem unu
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

Frangipane dolgu için:

• 115 gr yumuşamış tereyağı
• 115 gr toz şeker
• 115 gr bedem unu
• 1 tane yumurta
• 40 gr unu
• 1 tutam tuz

İç dolgusu için:

• İncir reçeli

Üzeri için:

• Pudra şekeri

YAPILIŞI

1. Tart hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını, şeker, yumurta, badem unu, tuzu karıştırın.
2. Un ekleyerek hamuru toparlayın.
3. Streçle sararak buzdolabında en az 1 saat bekletin.
4. Frangipane için tüm malzemeyi karıştırın ve homojen bir krema elde edin.
5. Hamurdan küçük parçalar alarak açın ve yağlanmış kalıplara yerleştirin.
6. Üzerine 1 tatlı kaşığı reçelin suyundan sürün ve buzdolabında bir süre bekletin.
7. Reçelin üzerini kaplayacak şekilde frangipane dolgudan koyun.
8. Üzerlerine incir reçelinin tanelerinden koyarak 165 derece ısıtılmış fırında pişirin.
9. Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

The post İNCİRLİ FRANGIPANE TART appeared first on Cafe Fuşya.

Keki için:

• 4 tane yumurta
• 1,5 su bardağı toz seker
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Tepsiyi yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı

İç malzemesi:

• 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
• 1 su bardağı bütün fıstık
• 2 yemek kaşığı bal

Şerbeti için Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz seker

YAPILIŞI

1. Şerbet için kıvama gelene kadar su ve şekeri kaynatın.
2. Kıvama gelen şerbeti soğutun.
3. Keki için tüm malzemeleri bir kaba alın ve 10 dk mikserle çırpın.
4. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine sürün ve harcınızı dökün.
5. 175 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar 20-25dk kadar pişirin.
6. Pişen keke 2kepçe soğuk şerbet dökün, 10dk bekletin.
7. Üzerine 2 kaşık balı dökün ve ceviz ile fıstık serpip kısa kenarından sarmaya başlayın.
8. Kalan şerbeti de rulo yaptıktan sonra üzerine dökün.

The post Fatih Sarması appeared first on Cafe Fuşya.