• 3 su bardağı irmik
• 150 gr tereyağı
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı çam fıstığı

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı süt
• 2 veya 2,5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

1. Tereyağını ve yağı tencerede eritip irmiği ekleyin.
2. Kısık ateşte 1 saat kadar kavurun,
3. Çam fıstıklarını da son aşamada ekleyip kavurun.
4. Su, süt ve şekeri kaynatın.
5. Kavrulan irmiğin üzerine ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak şerbetini çekmesi için kısık ateşte bekletin.

The post İrmik Helvası appeared first on Cafe Fuşya.

• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt
• Hindistan cevizi
• Ceviz

YAPILIŞI

1. Tereyağı ve unu tencereye alıp iyice kavurun.
2. Süt, şeker ve kakaoyu ekleyip pişirmeye devam edin.
3. Geniş bir tepsiye hindistan cevizi serpin ve üzerine, pişirdiğiniz muhallebiyi dökerek soğutmaya bırakın.
4. Kremşantiyi süt ile çırpın ve muhallebinin üzerine dökün.
5. Üzerine ceviz serpip uzun şeritler halinde kesin ve rulo şeklinde sarın.
6. Hindistan cevizine bulayıp servis yapabilirsiniz.

The post Saray Lokumu appeared first on Cafe Fuşya.

• 6 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• ½ su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

• 1 lt soğuk süt
• ½ su bardağı şeker
• 1 paket krema(200gr)

Karamel sos için:

• ½ su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

YAPILIŞI

1. Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
2. Un en son olmak üzere tüm malzemeleri katın ve karıştırın.
3. 170 derecede pişirin.
4. Şerbet için 1 su bardağı sütü ayırıp ısıtın ve içerisinde şekeri eritin.
5. Süt soğuyunca kalan soğuk süt ile karıştırın ve kremayı da katarak iyice çırpın.
6. Karamel için şekeri tavaya alıp karamel olana kadar pişirin
7. Tereyağıyla kremayı katıp karıştırın.
8. Kek ılık haldeyken soğuk şerbeti dökün, daha iyi çekmesi için kürdan veya çatalla delebilirsiniz.
9. Şerbeti çektikten sonra karamel sosunu üzerine dökün.

The post Trileçe appeared first on Cafe Fuşya.

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema
• 1 tane muz
• 1 kase çilek
• 1 paket bebe bisküvisi

YAPILIŞI

1. Süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri tencereye alıp devamlı karıştırarak pişirin.
2. Piştikten sonra vanilyayı katın.
3. Biraz soğuduktan sonra kremayı ekleyin.
4. Soğuyan kremadan bir miktar kuplara alın.
5. Kenarlarına çilek ortasına muz dilimleri dizin.
6. Üzerine robottan geçirilen toz halindeki bisküviden dökün.
7. 1 kat daha krema koyup, üzerini bisküvi ile kaplayın ve meyvelerle süsleyin.

The post Magnolya appeared first on Cafe Fuşya.

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• ½ çay kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı bal veya tatlandırıcı
• Üzeri icin frambuaz ve damla çikolata

YAPILIŞI

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir miktar bekleyin.
2. Kıvam alınca üzerini dilediğiniz malzemeyle süsleyip tüketebilirsiniz.

The post Chialı Puding appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 6 su bardağı süt
• ½ su bardağı baldo pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI

1. Pirinci 1,5 su bardağı su ile haşlayın.
2. Süt, pirinç unu, nişasta ve şekeri iyice karıştırın ve yumuşayıp suyunu çeken pirince ekleyerek pişirmeye devam edin.
3. Kıvam alınca vanilyasını katın ve fırın kaplarına paylaştırın.
4. Su dolu bir tepsiye oturtup 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar tutun.

The post Fırın Sütlaç appeared first on Cafe Fuşya.

Tarifte de anlatıldığı gibi kaynayan süte karbonat katılıyor, ama bu sütün çok fazla kabarmasına neden olmakta. Bu nedenle derin bir tencerede yapmanızı tavsiye ederim.

MALZEMELER

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI

1. Süt ve şekeri kaynatın.
2. Kaynamaya başlayan süte karbonatı ekleyin.
3. Karıştırarak 1 saat kadar pişirin.
4. Rengi dönüp karamelize olduktan sonra vanilyasını ilave edip ateşten alın.
5. Kavanozlara boşalttığınız süt reçelinin, soğuduğunda kapağını kapatıp buzdolabında saklayın.

The post Süt Reçeli (Dulce de Leche) appeared first on Cafe Fuşya.

Bu tarifte, fotoğraflardan da görebileceğiniz gibi aşure bembeyaz oluyor. Buğdayın çok iyi yıkandıktan sonra, 2 defa kaynama seviyesine getirilip suyu dökülerek tekrar yıkanmasına borçlu diyebiliriz. Tabi bir de içerisinde süt olması rengini etkiliyor.

Aşure içerisinde incir sevmeyenlerden olduğumuz için tarifte yok, siz dilerseniz kaynatıp suyunu döktüğünüz incirleri katabilirsiniz.

Malzemeleri koyarken sıralamaya dikkat edin, şekeri başta koymak bakliyatları sertleştirebilir. Bunlar dışındaki önemli noktalar tarifte anlatılmakta zaten. Bol bereketli, lezzetli ve paylaşımlı aşureler…

MALZEMELER

• 750 gr aşurelik buğday
• 500 gr kuru fasulye
• 500 gr nohut
• ¼ su bardağı pirinç
• 600 gr sultaniye üzüm
• 500 gr kuru kayısı
• 4 tane portakal
• 4 tana elma
• 1 tane çubuk tarçın
• 4-5 tane karanfil
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı süt
• 1,5 – 2 kilo toz şeker
• 3 yemek kaşığı gül suyu

Süslemek için:

• Nar
• Tarçın
• Ceviz
• Badem
• Fındık
• Nar

YAPILIŞI

1 gece önceden yapılması gereken hazırlıklar:

1. Buğdayı bir gün önceden çok iyi yıkayıp 5 dk kaynatın.
2. Fasulye, nohut ve pirinci ayrı kaplarda 1 gece öncden suya koyun.
3. Kayısıları yıkayıp doğradıktan sonra üzerlerine su koyun.
4. Üzümleri de yıkayıp su dolu kayısıların üzerine alın.

Aşurenin pişirileceği gün yapılacaklar:

5. 1 gece önden kaynattığınız buğdayın üzerine su ekleyerek kaynatın, suyu bittikçe kaynar su ekleyebilirsiniz.
6. Fasulye, nohut ve pirinci ayrı ayrı haşlayın ve yumuşamış olan buğdaya katın, bu şekilde de bir miktar pişirin.
7. 1 gece önceden yıkayıp suya koyduğunuz meyveleri, suyu ile birlikte aşureye katın.
8. Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayıp pişirin, pişmesine yakın çubuk tarçını koyun, yeterince kokusunu verdikten sonra çıkarın ve elmaları da aşureye katın.
9. Portakalları rendeleyin, rendelediğiniz kabukları bir taşım kaynatıp süzdükten sonra kabukları aşureye katın, böylece kabukların acılığı atılmış olacak.
10. Karanfilleri bir tüle sararak aşurenizin içine atın, aşure piştikten sonra karanfilleri çıkarmalısınız.
11. Tuz ve vanilyasını katın.
12. Bir miktar daha piştikten sonra sütünü ilave edin.
13. Aşurenizin piştiğinden emin olduğunuzda şekerini ekleyin, şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz.
14. Gül suyunu da ekledikten sonra ateşten alın, ocağı kapatıp 1 saat kadar beklettikten sonra kaplara boşaltın.
15. Üzerini dilediğiniz kuru yemişler ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

The post Aşure appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 400 gr böğürtlen
• 1 paket petibör bisküvi

Krema için:

• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 kaşık tereyağı

YAPILIŞI

1. Krema için süt, nişasta, un, şekeri tencereye aldıktan sonra iyice çırparak karıştıktan sonra pişirin.
2. Pişen kremaya tereyağı ve vanilya ekleyin.
3. Bisküvileri kalıbınıza dizin ve üzerine muhallebi ile kaplayın.
4. Üzerine böğürtlenleri serpin ve aynı işlemleri tekrarlayın.

The post Böğürtlenli Bisküvili Kolay Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

Çilek yerine diğer mevsim meyvelerini kullanabilir, bitter çikolata yerine de sütlü veya beyaz çikolata ile kaseler oluşturabilirsiniz. Kaselerinizi ince oluşturmaya çalışın, özellikle bitter çikolata kalın olursa yerken kırılması zor olabiliyor.

Silikon kalıpların her tarafına erimiş çikolatanızı sürün ve soğumaya bırakın, soğuduktan sonra yavaşça silikonu ayırarak kaseyi kalıptan çıkarın.

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 fincan şeker
• 8-10 tane çilek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kase için 150-200 gr çikolata
• Üzeri için kırmızı meyveler

YAPILIŞI

1. Muhallebi için sütü, nişasta, un ve şekeri tencereye alıp iyice karıştırdıktan sonra pişirin.
2. Pişmesine yakın çilekleri katın ve el blender’ı ile parçalanana kadar çırpın.
3. Kaynamaya başladığında altını kapatıp tereyağını katın ve eriyene kadar karıştın.
4. Çikolataları benmari usulü eritin.
5. Silikon kalıplarınızın içinde boş alan kalmayacak şekilde kaplayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
6. Çikolatalar donduğunda yavaşca silikon kalıplardan ayırın ve içerisini soğuttuğunuz muhallebi ile doldurun.
7. Üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

The post Çikolata Kasesinde Çilekli Muhallebi appeared first on Cafe Fuşya.