Süt reçeli diğer adıyla Dulce de Leche, sütü karamelize hale getirdiğimiz bir tür krema. Kurabiye, pasta, kek veya tartlarınızda bu kremayı kullanabilir veya sofralarınızda ekmek ile tüketebilirsiniz.

Tarifte de anlatıldığı gibi kaynayan süte karbonat katılıyor, ama bu sütün çok fazla kabarmasına neden olmakta. Bu nedenle derin bir tencerede yapmanızı tavsiye ederim.

MALZEMELER

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya

YAPILIŞI

  1. Süt ve şekeri kaynatın.
  2. Kaynamaya başlayan süte karbonatı ekleyin.
  3. Karıştırarak 1 saat kadar pişirin.
  4. Rengi dönüp karamelize olduktan sonra vanilyasını ilave edip ateşten alın.
  5. Kavanozlara boşalttığınız süt reçelinin, soğuduğunda kapağını kapatıp buzdolabında saklayın.