• 220 gr tereyağı
• 450 gr şeker
• 4 tane yumurta
• 80 gr kakao
• 1 su bardağı kaynar su
• ½ su bardağı süt
• 300 gr un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya

Krema için:

• 220 gr bitter çikolata
• 220 gr sütlü çikolata
• 600 gr fındık kreması (nutella)
• 600 gr süt kreması

YAPILIŞI

1. Kek için tereyağı ve şekeri çırpın
2. Yumurtaları tek tek kırın.
3. Ayrı bir yerde kakao ile kaynar suyu karıştırın.
4. Sütü de kakaoya ekleyin.
5. Kalan toz malzemelerin hepsini karıştırıp eleyin.
6. Yumurtalı karışıma, dönüşümlü olarak kakaolu ve toz karışımı ekleyin.
7. Keki harcını 2’ye bölerek 2 ayrı seferde pişirin.
8. Her bir kalıbın dibine yağlı kağıt serip, her tarafını tereyağı sürün ve kakao serpin.
9. 180 derecede pişirin.
10. Kreması için, çikolataları benmari usulü erit.
11. Fındık kremasını eriyen çikolataya kat.
12. En son süt kremasını da ekleyerek karıştır.
13. Keklerin arasını ve üstlerini kaplayacak şekilde bu kreması sür.
14. Dilerseniz ara katına fıstık ekleyip ve üzerine ganaj kreması yapabilirsiniz.

The post Devil Cake (Çikolatalı Pasta) appeared first on Cafe Fuşya.

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• ½ su bardağı ılık su
• ½ su bardağı ılık süt
• 50 gr tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tutam tuz

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vaniya
• 1 paket krem şanti

Arası için:

• Çilek
• Muz

YAPILIŞI

1. Hamur için tüm malzemeyi iyice yoğurun.
2. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur olacak, bu şekilde 1 saat dinlendirin.
3. Un ile hamuru biraz açın ve 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
4. Krema için vanilya ve krem şanti hariç malzemeleri pişirin.
5. Piştikten sonra vanilyayı ekleyin.
6. Soğuyunca krem şantiyi ekleyip çırpın.
7. Pişen keki ortadan bölün.
8. Arasına kremayı döktükten sonra çilek veya muz dilimleri dizin.
9. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

The post Alman Pastası appeared first on Cafe Fuşya.

Pandispanya için

• 4 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı + ¼ su bardağı un

Krema için:

• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr krema
• 3 yemek kaşığı labne

Dışı için:

• 150 gr sütlü çikolata

Arası için:

• 1 kase frambuaz

YAPILIŞI

1. Kek için yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
2. Beyazları tuz ile çırparak kar haline getirin.
3. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın.
4. Suyu katarak şeker eriyene kadar çırpın.
5. Sıvı yağı ekleyin.
6. Yumurta beyazlarını yavaş yavaş sarılara katın, alttan yukarı doğru karıştırarak birbirine yedirin.
7. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek katın ve yavaşça karıştırın.
8. Fırın tepsisine dökün ve 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.
9. Kremayı ısıtıp ateşten alın ve içine çikolatayı katıp eriyene kadar karıştırın.
10. Labneyi de ekleyin.
11. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla keki kesin.
12. Arasına krema sürüp frambuaz koyarak 2 parçayı birleştirin ve dışını da krema ile kaplayın.
13. Dışı için çikolatayı rendeleyin ve pastanın her yerini kaplayın.

The post Frambuazlı Mini Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

• 2 tane hazır pandispanya (sadece 3 katı kullanılacak)
• 1 paket kedidili bisküvi
• 1 yemek kaşığı bal
• ¾ su bardağı su

Pasta kreması:

• 250 ml süt
• 70 gr toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 30 gr un
• 25 gr nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Bitter kreması:

• 150 gr bitter çikolata
• 100 gr krema

Beyaz çikolata kreması:

• 150 gr beyaz çikolata
• 100 gr krema

Üzeri için:

• 50 gr bitter çikolata
• 50 gr beyaz çikolata

YAPILIŞI

1. Krema için sütü bir tencereye alın ve vanilya ile kaynatın.
2. Yumurta sarısı ile şekeri çırpın.
3. Un ve nişastayı da katın ve iyice karıştırın.
4. Sıcak olan sütten azar azar yumurtalı karışıma katarak karıştın, böylece yavaşça ısısını arttırın.
5. Tüm sütü karıştırdıktan sonra, pişirmek üzere ocağa alın, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
6. Piştikten sonra kremaya 1 tatlı kaşığı tereyağı katın ve eriyene kadar karıştırın.
7. Krema kullanılacağı zaman çok donarsa, yarım bardak süt ekleyin ve blenderdan geçirin.
8. Çikolata kreması için kremayı ısıtın.
9. Kenarlarından kaynamaya başladığı anda kapatın ve çikolatayı katın ve karıştırarak eritmeye çalışın. Her iki çikolata için de bu işlemi ayrı ayrı yapın.
10. Her pasta kekini su ve bal karışımı ile ıslatın.
11. İlk katın üzerine pasta kremasını koyun ve diğer katı üzerine alın.
12. Bitterli kremayı bu kata koyun ve diğer katı üzerine kapatın.
13. En üzerine beyaz çikolatalı kremayı dökün ve pastanın her yerini bu krema ile sıvayın.
14. Yan taraflara kedidili bisküvileri yapıştırın.
15. Üzeri için her iki çikolatayı da ayrı ayrı benmari usulünde eritin.
16. Eriyen çikolatayı yağlı kağıt üzerine kaşığın ters taraşı ile sürün ve soğutun.
17. Bu şekilde donan çikolata parçalarını kırıp pastanın üzerine serpin.

The post SİYAH BEYAZ PASTA appeared first on Cafe Fuşya.

Pandispanya:

• 4 tane yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema:

• 3 su bardağı süt
• ¾ su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

İçi için:

• Muz

Üzeri için:

• 1 paket krema (200gr)
• 200 gr sütlü çikolata

YAPILIŞI

1. Pandispanya için yumurta beyazlarını ayırın ve bir fiske tuz ile kar haline gelene kadar çırpın.
2. Yumurta sarılarına toz şekeri katın ve çırpın.
3. Yumurta beyazını söndürmeden sarıları ile karıştırın.
4. Kabartma tozu, vanilya ve unu da eleyerek ekleyin ve bir kaşık ile yavaşça karıştırın.
5. 180 derecede 10 dk pişirin.
6. Pişen pandispanyayı fırından alıp, yağlı kağıt ile ters çevirin ve kağıdı yavaşça üzerinden çekin.
7. İstediğiniz boyutlarda pandispanyayı kesin.
8. Krema için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp pişirin, piştikten sonra vanilyasını katıp soğutun.
9. Her dilime krema sürün muz dilimi koyun ve rulo şeklinde sarın.
10. Üzeri için yapılacak çikolata kreması için kremayı ısıtın, kaynamaya başladığında ocaktan alıp çikolatayı içine kırın ve eriyene kadar karıştırın.
11. Üzerlerine sıkma aparatı ile çikolata sosu dökün.

The post ÇİKOLATALI RULO PASTA appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne
• 1 kat hazır pandispanya

Islatmak için:

• ½ su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için:

• Kakao
• Çilek

YAPILIŞI

1. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra pişirin.
2. Piştikten sonra vanilyayı katın.
3. Soğuyunca labneyi katıp karıştırın.
4. Keki, sıcak süt içerisinde erittiğiniz kahve ve şeker karışımı ile ıslatın.
5. Üzerine kremayı döktükten sonra süzgeç yardımıyla kakao serpin ve çilek dilimleri ile süsleyin.

The post Çilekli Tiramisu appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 1 kilo balkabağı
• ½ su bardağı şeker
• Sade pandispanya

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı süt + 1 paket kremşanti

Üzeri için:

• Ceviz

YAPILIŞI

1. Balkabaklarını soyup dilimleyin ve üzerine az su koyun.
2. Şekeri de katıp pişirmeye bırakın.
3. Pişice el blenderı ile püre haline getirin.
4. Kreması için süt, şeker, nişasta, yumurta sarısı, unu tencereye alıp çırpın ve kısık ateşte pişirin.
5. Pişen kremaya vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakın.
6. Süt ile kremşantiyi köpürtün ve soğuyan krema ile karıştırın.
7. Hazır pandispanyanın sadece bir katına balkabağı püresini dökün.
8. Üzerine ceviz serptikten sonra kremayı dökün. Bunu yaparken dağılmaması için kelepçeli kalıp içerisinde yapabilirsiniz.
9. Üzerini cevizle süsledikten sonra soğutun.

The post Balkabaklı Pasta appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

• 200 gr bitter çikolata
• 50 gr sütlü çikolata
• 2 paket kremşanti
• 1 çay bardağı süt
• Muz

Kek için:

• 4 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı + ¼ su bardağı un

YAPILIŞI

1. Kek için yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
2. Beyazları tuz ile çırparak kar haline getirin.
3. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın.
4. Suyu katarak şeker eriyene kadar çırpın.
5. Sıvıyağı ekleyin.
6. Yumurta beyazlarını yavaş yavaş sarılara katın, alttan yukarı doğru karıştırarak birbirine yedirin.
7. Vanilya, kabartama tozu ve unu eleyerek katın ve yavaşça karıştırın.
8. 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.
9. Piştikten bir süre sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğutun.
10. Keki, dikdörtgen şeklinde, yarım muz uzunluğunda kesin.
11. 2 paket kremşantiyi 1 çay bardağı süt ile köpürtün.
12. Kek dilimlerinin üzerine krem şanti sürdükten sonra muz yerleştirin.
13. Bir ızgaranın üzerine alarak benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı dökün.
14. Sütlü çikolatayı da eritip bir kaşık yardımıyla üzerinde gezdirip çizgiler yapın.

The post Malaga appeared first on Cafe Fuşya.

MALZEMELER

Kek için:

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 +1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya veya vanilya esansı
• 1,5 su bardağı süt +1 yemek kaşığı limon suyu
• Kırmızı gıda boyası
• 1, 5 su bardağı un
• 3 tatlı kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat + 1yemek kaşığı sirke

Dışı için:

• 200 gr bitter çikolata

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığından hafif sıcak olan süte limon suyunu ekleyerek kesilmesini sağlayın.
2. Kırmızı gıda boyasını süte karıştırın.
3. Un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu eleyin.
4. Yumurta ile şekeri çırpın ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin, vanilya esansını da katın.
5. Unlu ve sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar katın ve yavaşça çırpmaya devam edin.
6. Karbonat ve sirkeyi ayrı bir yerde karıştırıp kek karışımına katın.
7. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
8. Soğuduktan sonra keki parçalayarak yoğurun ve yuvarlak şekiller verin.
9. Buzlukta dondurun.
10. Çikolatayı benmari usulü eritin.
11. Donmuş kekleri çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerinde soğutun.

The post Kadife Kek Topları appeared first on Cafe Fuşya.

Keki kalıplarla kestikten sonra, kalan parçalardan kek topları yapabilirsiniz, tarif için tıklayınız…

MALZEMELER

Kek için:

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 +1/3 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya veya vanilya esansı
• 1,5 su bardağı süt +1 yemek kaşığı limon suyu
• Kırmızı gıda boyası
• 1, 5 su bardağı un
• 3 tatlı kaşığı türk kahvesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat + 1 yemek kaşığı sirke

Krema için:

• 500 lt süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 fincan şeker
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığından hafif sıcak olan süte limon suyunu ekleyerek kesilmesini sağlayın.
2. Kırmızı gıda boyasını süte karıştırın.
3. Un, kabartma tozu, tuz ve kahveyi eleyin.
4. Yumurta ile şekeri çırpın ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin, vanilya esansını da katın.
5. Unlu ve sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar katın ve yavaşça çırpmaya devam edin.
6. Karbonat ve sirkeyi ayrı bir yerde karıştırıp kek karışımına katın.
7. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
8. Krema için süt, un, nişasta, şeker ev vanilyayı çırpın ve pişirin.
9. Soğuduktan sonra labneyi katın.
10. Keki ortadan ikiye bölün ve kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesin.
11. Sıkma poşetine koyduğunuz kremayı arasına ve üzerine sıkın.

The post Kadife Kek (Velvet Kek) appeared first on Cafe Fuşya.