MALZEMELER
- 2 tane hazır pandispanya (sadece 3 katı kullanılacak)
- 1 paket kedidili bisküvi
- 1 yemek kaşığı bal
- ¾ su bardağı su
Pasta kreması:
- 250 ml süt
- 70 gr toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 30 gr un
- 25 gr nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Bitter kreması:
- 150 gr bitter çikolata
- 100 gr krema
Beyaz çikolata kreması:
- 150 gr beyaz çikolata
- 100 gr krema
Üzeri için:
- 50 gr bitter çikolata
- 50 gr beyaz çikolata
YAPILIŞI
- Krema için sütü bir tencereye alın ve vanilya ile kaynatın.
- Yumurta sarısı ile şekeri çırpın.
- Un ve nişastayı da katın ve iyice karıştırın.
- Sıcak olan sütten azar azar yumurtalı karışıma katarak karıştın, böylece yavaşça ısısını arttırın.
- Tüm sütü karıştırdıktan sonra, pişirmek üzere ocağa alın, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
- Piştikten sonra kremaya 1 tatlı kaşığı tereyağı katın ve eriyene kadar karıştırın.
- Krema kullanılacağı zaman çok donarsa, yarım bardak süt ekleyin ve blenderdan geçirin.
- Çikolata kreması için kremayı ısıtın.
- Kenarlarından kaynamaya başladığı anda kapatın ve çikolatayı katın ve karıştırarak eritmeye çalışın. Her iki çikolata için de bu işlemi ayrı ayrı yapın.
- Her pasta kekini su ve bal karışımı ile ıslatın.
- İlk katın üzerine pasta kremasını koyun ve diğer katı üzerine alın.
- Bitterli kremayı bu kata koyun ve diğer katı üzerine kapatın.
- En üzerine beyaz çikolatalı kremayı dökün ve pastanın her yerini bu krema ile sıvayın.
- Yan taraflara kedidili bisküvileri yapıştırın.
- Üzeri için her iki çikolatayı da ayrı ayrı benmari usulünde eritin.
- Eriyen çikolatayı yağlı kağıt üzerine kaşığın ters taraşı ile sürün ve soğutun.
- Bu şekilde donan çikolata parçalarını kırıp pastanın üzerine serpin.