Balkabağı tatlısını seviyorsanız, bir de bu şekilde deneyebilirsiniz hatta kabak tatlısını sevmeyenler de bu şekilde bayılarak tüketiyor:). Çok daha hafif ve lezzetli oluyor. Kelepçeli kalıp kullanarak şekil verdiğim pastadan ilk dilimin alınması ile kalan pasta biraz çöktü. Çünkü pastadan çok sütlü tatlı kıvamında oldu. Bundan dolayı bu şekilde yapmak yerine küçük kuplarda veya kaselerde yaparsanız daha iyi olacaktır.

MALZEMELER

  • 1 kilo balkabağı
  • ½ su bardağı şeker
  • Sade pandispanya

Krema için:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı süt + 1 paket kremşanti

Üzeri için:

  • Ceviz

YAPILIŞI

  1. Balkabaklarını soyup dilimleyin ve üzerine az su koyun.
  2. Şekeri de katıp pişirmeye bırakın.
  3. Pişice el blenderı ile püre haline getirin.
  4. Kreması için süt, şeker, nişasta, yumurta sarısı, unu tencereye alıp çırpın ve kısık ateşte pişirin.
  5. Pişen kremaya vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakın.
  6. Süt ile kremşantiyi köpürtün ve soğuyan krema ile karıştırın.
  7. Hazır pandispanyanın sadece bir katına balkabağı püresini dökün.
  8. Üzerine ceviz serptikten sonra kremayı dökün. Bunu yaparken dağılmaması için kelepçeli kalıp içerisinde yapabilirsiniz.
  9. Üzerini cevizle süsledikten sonra soğutun.