Cevizli Kekli Baklava
Kek ve baklava bir arada… Tarifte cevizli tarçınlı bir kek hamuru kullandım, ama sade, fındıklı, kakaolu… gibi versiyonlarla da denemek lazım. Tatlıyı pişirirken ara ara kekin de pişip pişmediğini kontrol etmek için, baklava katlarını kaldırıp kekin durumuna bakın. Baklava hamuru pişmiş, kek pişmemiş ise fırın...
Fındıklı Şekerpare
Hamurunda fındık olan şekerparenin her lokmasında kavrulmuş fındık tadıyla birlikte şahane bir lezzet ile karşılaşabilirsiniz. Tatlının her tarafı şerbeti eşit derecede çekti. Bunun için tatlınızın şerbetini döktükten sonra, kapattığınız ama hala içi sıcak olan fırında bekletin. Tepsinin üzerini de eşit boyda bir tepsi ile kapatırsanız...
Kakaolu Fındıklı Burma Baklava
Kakaolu ve fındıklı burma baklava… Değişik tatlara açıksanız bu şekilde de baklavanızı tatlandırabilirsiniz. Kakao kullanıldığı için fındık daha çok yakışacaktır ama ceviz veya fıstıklı da deneyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken bol nişasta kullanmayı ve ince açmayı unutmayın… MALZEMELER Hamur için: 3 su bardağı un 1 fiske tuz...
Künefe
Künefe evde de yapılınca en az dışarıda yenenler kadar güzel oluyor, tabiki bazı detaylar atlanmazsa. İlk olarak taze ve kaliteli bir kadayıf bulmalı ve zırhtan geçirir gibi parçalamalıyız. Pekmez olarak bu tarifte dut pekmezi kullanıldı ama üzüm de olabilir. Hatay peyniri bulamazsanız dil peynirini suda...