MALZEMELER
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 kaşık tereyağı
- 2 tane soğan
- 500 gr kıyma
- Maydanoz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Reyhan
Dış Hamuru için:
- 3 bardak ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- Kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Su
YAPILIŞI
- Soğanları yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
- Dış hamuru için, bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve şişmesini bekleyin.
- Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun, gerektiği kadar su ekleyerek macun kıvamında bir hamur oluşturun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, su yardımıyla ortasını delin ve kıymalı harç ile doldurun.
- Kaynar suya tuz ve 2-3 damla limon sıkarak köfteleri haşlayın.
- Suya atılan köfteler suyun üzerine çıktığında alabilirsiniz.