Meyveli top kek tadında bol meyveli ve aromalı bir kek oldu. Ben kuru üzüm ve karışık kuru meyveler kullandım. Bunları 5 dk kadar sıcak suda bekleterek yumuşamalarını sağladım. Sonra una bulayarak kek harcına karıştırdım. Fakat meyveleri una bulamadan önce iyice kurutun, nemli kalmaları kekinizde çökmelere neden olur. Una buladıktan sonra da fazla undan arındırmak için süzgeçten geçirin.

MALZEMELER

  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı kuru meyve
  • ½ su bardağı fındık
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket karbonat
  • Un (2,5 su bardağı kadar)

YAPILIŞI

  1. Yumurta ve şekeri 7-8 dk çırpın.
  2. Süt ve sıvıyağı ekleyin.
  3. Kuru meyveleri ve rondodan geçirdiğiniz fındıkları katın.
  4. Tarçın, portaka kabuğu ve vanilyayı ekleyin.
  5. Kabartma tozu, karbonat ve unu eleyerek katın ve bir spatula ile yavaş yavaş karıştırın.
  6. Yağlanmış ve unlanmış kalıba döküp 180 derecede pişirin.