Tavuk ve sucuk ikilisinin yer aldığı bu tarif için önemli bir nokta var. İçerisinde sucuk ve turşu olduğu için tuz oranına dikkat edilmeli. Ayrıca aklımda mısır da koymak vardı ama yaparken unutmuşum, siz ekleyin dilerseniz ?
MALZEMELER
- 1 kg tavuk göğüs fileto
- 2 tane yeşil biber
- 3 tane kırmızı biber
- ¼ kangal sucuk
- 3 domates
- 2 diş sarımsak
- Sıvıyağ
- 1 su bardağı bezelye
- 2-3 tane kornişon
- Üzeri için kaşar peyniri
- Tuz,kekik dilediğiniz baharatlar…
Marinasyon için:
- 1 tane küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı worcestershire sos veya 1 yemek kaşığı bbq sos
- 1 yemek kaşığı bal
- Kekik, tane karabiber, tuz
Sos:
- 2 kaşık salça
- Tereyağı
- Su
YAPILIŞI
- Fileto tavuk göğüslerini kasabınızdan alırken incelmesi için dövdürün.
- Marinasyon için tüm malzemeyi mutfak robotuna koyun ve karıştırın.
- Tavukları 2-3 saat bu sos ile buzdolabında bekletin.
- İç harç için zeytinyağı ile uzun uzun doğranmış biberleri soteleyin.
- Domates ve sarımsakları da doğrayıp biberlere ekleyerek pişirin.
- Pişen harca doğradığınız sucukları, bezelyeyi de katın ve ocaktan alın.
- Baharatlarını ve kornişonları da ekledikten sonra soğumaya bırakın.
- Tavuk dilimini açıp içine harç koyduktan sonra kaşar dilimleri koyun ve sarın, açılmasını önlemek için kürdanla tutturabilirsiniz.
- Tüm tavuk sarmalarını fırın tepsisine dizin ve üzerine salça ve tereyağı ile hazırladığınız sosu dökerek fırında pişirin.
- Dilerseniz üzerine de kaşar koyabilirsiniz.
