MALZEMELER

  • 500 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Püre için:

  • 3 tane patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Muskat rendesi

Sos için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 tane domates
  • Karabiber, kekik, tuz
  • Su

YAPILIŞI

  1. Soğan ve maydanozu ince dilimleyin.
  2. Tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun.
  3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ortasını oyarak fırın tepsisine alın ve 180 derecede pişirin.
  4. Püre için patatesleri tuz ile haşlayın.
  5. Haşlanan patatesleri ezin ve tereyağı, süt ile karıştırın.
  6. Karabiber ve muskat rendesini katın.
  7. Köftelerin pişmesine yakın çıkarın ve üzerlerine püre ekleyin.
  8. Sos için salçayı su ile açın ve pişirin, sıvıyağ, rendelenmiş domatesleri de katarak pişirmeye devam edin.
  9. Tuz ve baharatları katarak yemeğin üzerine dökün ve bir miktar daha pişirin.