Bir bardak çay veya süt ile tüketebileceğiniz, pastane ve fırınlarda bulup aldığımız Selanik Gevreğini kolayca evinizde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ben fıstık ve kuru meyveler kullandım, siz de damak zevkinize göre istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz.
MALZEMELER
- 5 tane yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı kurutulmuş meyve
- 1 su bardağı bütün fıstık
- Un
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Kabartma tozu
- Vanilya
YAPILIŞI
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Sıvıyağı ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
- Kuru meyveleri, vanilya ve iri çekilmiş fıstıkları da karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyin, ama kek kıvamından daha katı olana kadar un ekleyin, elle yoğrulacak kadar katı olmasın ama kek harcı kadar da akışkan olmamasına dikkat edin.
- Kalıba döküp 170 derecede pişirin.
- Pişen kek soğuyunca 1 cm kalınlığında dilimleyin ve tepsiye tekrar dizerek fırına verin.
- Fırında dilimleri kuruttuktan sonra soğutarak servis yapabilirsiniz.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Sıvıyağı ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
- Kuru meyveleri, vanilya ve iri çekilmiş fıstıkları da karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyin, ama kek kıvamından daha katı olana kadar un ekleyin, elle yoğrulacak kadar katı olmasın ama kek harcı kadar da akışkan olmamasına dikkat edin.
- Kalıba döküp 170 derecede pişirin.
- Pişen kek soğuyunca 1 cm kalınlığında dilimleyin ve tepsiye tekrar dizerek fırına verin.
- Fırında dilimleri kuruttuktan sonra soğutarak servis yapabilirsiniz.