Suflesi ile ünlü bir çok yer var, ama bu tarifi denedikten sonra siz de suflenizle ünleneceksiniz 🙂

Bir sufleden beklenen yeterince kabarması ve içinin yumuşaklığıdır. İçerisindeki akışkan çikolatayı pişirmemek önemli. Bu tarifte anlatıldığı gibi  önceden pişirdiğimiz harcı 10 dk fırında pişirmek yeterli olacaktır. İçinin ıslak kalması pişmedi anlamına gelmiyor, kek gibi pişirmemiz gerekmiyor.

MALZEMELER

  • 150 gr tereyağı
  • 150 gr bitter çikolata
  • 3 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı süt
  • 4 yumurtanın beyazı +1 tutam tuz
  • 4 yumurtanın sarısı + 1 kaşık şeker

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

YAPILIŞI

  1. Tereyağını eritin ve unu katarak kavrulana kadar karıştırın.
  2. Daha sonra sütü ve şekeri katın, topaklanmaması için devamlı karıştırın.
  3. Kaynamaya başlayınca ateşten alın.
  4. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı da bu karışıma ekleyin.
  5. Yumurta sarılarını şeker ile iyice çırpın ve çikolatalı karışıma katarak hızlıca karıştırın.
  6. Yumurta beyazlarını tuz ile çırpın ve kar haline getirin.
  7. Kar haline gelen yumurta aklarını tahta bir kaşık ile çikolatalı karışıma katın ve yavaşca söndürmeden karıştırın.
  8. Kalıpları tereyağı ile yağlayıp kakao serptikten sonra bu karışım ile doldurun.
  9. 200 derece ısıtılmış fanlı fırında 10 dk pişirin ve fırında bekletmeden çıkarıp üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.