Bu tür 2 renki kekler yaparken, kakaolu katman ile sade katmanın yoğunluğunun aynı olması önemli. Un kattıktan sonra bir kısmını ayırıp kakao katılırsa, kakaonun da katılaştırması nedeniyle bu katman daha yoğun olur ve kekin kabarmamasına neden olur Un katmadan önce kakao katmak ve un ölçüsüne bundan sonra karar vermek doğru olacaktır.
MALZEMELER
- 2 yumurta
- 3 fincan şeker
- 1 tutam tuz
- ½ bardak yogurt
- ½ bardak sıvıyağ
- 7 yemek kaşığı un
- Kabartma tozu, vanilya
- 25 gr kakao
- 1 limon rendesi, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
YAPILIŞI
- Yumurta, şeker ve tuzu köpürene kadar çırpın.
- Yoğurt, sıvıyağı, vanilya, limon rendesi, hindistan cevizini katarak düşük devirde çırpmaya devam edin.
- Kabratma tozunu ekledikten sonra bir miktarını kakaolu yapmak için ayırın.
- Her iki karışımın kıvamı aynı olacak şekilde un ekleyin.
- Kalıba kakolu karışımı döktükten sonra üzerine metal kurabiye kalıpları koyarak beyaz karışımla üzerine desenler yapabilirsiniz. Kalıpların fırına dayanıklı olmasına dikkat edin.
- Yumurta, şeker ve tuzu köpürene kadar çırpın.
- Yoğurt, sıvıyağı, vanilya, limon rendesi, hindistan cevizini katarak düşük devirde çırpmaya devam edin.
- Kabratma tozunu ekledikten sonra bir miktarını kakaolu yapmak için ayırın.
- Her iki karışımın kıvamı aynı olacak şekilde un ekleyin.
- Kalıba kakolu karışımı döktükten sonra üzerine metal kurabiye kalıpları koyarak beyaz karışımla üzerine desenler yapabilirsiniz. Kalıpların fırına dayanıklı olmasına dikkat edin.