Yumuşacık hamuru ve lezzetli iç harcı ile mükemmel bir tarif daha… Ölçülere göre yaparsanız neredeyse tepsiye sığmayacak kadar büyük bir çörek oluyor. Bu nedenle ölçüleri yarıya bölerek de yapabilirsiniz. Ortası için ben haşhaş kullandım, çörek otu veya susam da olabilir.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yogurt
  • 2 tane yumurta (1 tane sarıyı üst için ayırın)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 9 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için:

  • 4 tane patates
  • 1 tane soğan
  • 150 gr yumuşak beyaz peynir
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta,tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın.
  2. Unu ekleyerek yoğurun ve mayalanması için bekletin.
  3. Mayalanan hamuru ikiye ayırın.
  4. Unladığınız tezgahta hamuru yuvarlak şekilde açın ve pişireceğiniz tepsiye alın.
  5. Üzerine eritilmiş yağdan sürün.
  6. Ortasına harçtan bir miktar koyun.
  7. Yuvarlak hamurun kenarlarına da harcı çember şeklinde dökün.
  8. Diğer hamuru da biraz daha büyük şekilde yuvarlak açın ve diğer hamurun üzerine serin.
  9. Çiçek şekli verecek şekilde iki hamuru -harç olmayan boş alanları- yapıştırın.
  10. Kenardan ortadaki yuvarlağa doğru keserek çiçek yaprakları gibi şekil almasını sağlayın ve kestiğiniz parçaları bükün.
  11. Kalan tereyağını ve yumurta sarısını üzerine sürün.
  12. Dilerseniz ortasına haşhaş serpin.
  13. 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.