Pırasayı sevmeyenlere bile parmaklarını yedirebileceğiniz bir tarif 🙂
MALZEMELER
3 tane yufka
İç harcı için:
- 1 kg pırasa
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 tane havuç
- 2 tane patates
- Tuz
- Karabiber
Sosu için:
- ½ şişe maden suyu
- 2 tane yumurta
- ½ su bardağı süt
- ¾ su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI
- Pırasaları doğrayın ve yağ ile kavurun.
- Havuçları da rendeleyip pırasalara katın.
- Patatesleri haşlayın ve çatalla ezin.
- Patates, tuz ve karabiberi pırasaya katın.
- Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve yarısına sos sürün.
- Diğer yarısını üzerine kapatın ve takrar sos sürün.
- Uzun olan kenara pırasalı harcın 1/3 kadarını koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Yuvarlak olan kalıbınıza yerleştirin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra kalan tüm sosu üzerine dökün.
- Çörek otu da serptikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
