Hem çok sağlıklı hem de lezzetli bir çorba. Brokoli tüketemeyenler için bu tarif bir alternatif oluşturabilir. En önemli püf noktası ise haşlanan brokolilerin, süzülmeden, suyu ile birlikte çorbaya katılması.

MALZEMELER

  • 1 tane brokoli (küçük ise 2 tane kullanbilirsiniz 500 gr kadar)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 3 su bardağı süt
  • Su, tuz

YAPILIŞI

  1. Brokoliyi yıkayın ve parçalara ayırarak tencereye alın. Çok küçük parçalara bölmenize gerek yok, altındaki odunsu sapı kestikten sonra, daha kolay haşlanması için bölün ve üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayın.
  2. Haşlanan brokolileri, içerisindeki su ile birlikte, el blenderınızla püre haline getirin.
  3. Bir başka tavada, sıvıyağ ile unu kavurun, kavrulduktan sonra tereyağını da katarak eritin ve bu karışımı brokoli ile karıştırın, çok katı ise biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz.
  4. Çorba kaynadıktan sonra sütü ve tuzu ekleyin ve bir daha kaynatıp altını kapatın.