Değişik tatlara sahip ekmekler sevenler veya sağlığına önem verenlerin deneyebileceği bir tarif. Cevizin yanında kuru üzümün de çok yakışacağını düşünüyorum. Siz de kendi yorumunuzu katarak ekmeklerinizi evinizde yapabilirsiniz.
MALZEMELER
- 4 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı kepek unu
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 su bardağı ceviz
YAPILIŞI
- Tüm toz malzemeyi karıştırın ortasına sütü, sıvıyağı ve bir miktar suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın, ihtiyaç oldukça su eklemeye devam edin.
- İyice yoğurduktan sonra 6 eşit parçaya bölüp her birini tek tek elinizde düz açıp içerisine iri parçalar halinde olan cevizleri koyup, streç film ile üzerini örtüp mayalamaya bırakın.
- Maylanan hamurları tepsiye alıp bıçak yardımı ile çizin ve dilerseniz haşhaş, susam ya da çörekotu serpin.
- Bir miktar daha mayalanması için bekledikten sonra 180 derece ısınmış fırında pişirin.
- Tüm toz malzemeyi karıştırın ortasına sütü, sıvıyağı ve bir miktar suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın, ihtiyaç oldukça su eklemeye devam edin.
- İyice yoğurduktan sonra 6 eşit parçaya bölüp her birini tek tek elinizde düz açıp içerisine iri parçalar halinde olan cevizleri koyup, streç film ile üzerini örtüp mayalamaya bırakın.
- Maylanan hamurları tepsiye alıp bıçak yardımı ile çizin ve dilerseniz haşhaş, susam ya da çörekotu serpin.
- Bir miktar daha mayalanması için bekledikten sonra 180 derece ısınmış fırında pişirin.