Ne zamandır evde çiğ köfte deneyelim diye düşünüyorduk. Yaptık, hiç de fena olmadı ?Tadanlar çok beğendi hatta. Ama denemeden önce uyarmam gereken bir nokta var, bileğinizin kuvvetine güveniyorsanız deneyin, çünkü bayağı güç sarf etmeniz gerekecek.

MALZEMELER

  • 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 3 tane soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • 3 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tane limon suyu
  • 4 yemek kaşığı isot
  • 3 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • Maydanoz
  • Taze soğan
  • Baharatalar: Kimyon, karabiber, tarçın, toz biber, çemen tozu, sarımsak tozu

YAPILIŞI

  1. Zeytinyağının içerisine isotu koyun ve bekletin.
  2. Rendelenmiş soğan ve sarımsak ile bulguru yoğurun.
  3. Salçaları ekleyerek yoğurmaya devam edin, 20 dk kadar yoğurun.
  4. Zeytinyağlı isotlu karışımı ısıtın ve karıştırma kabınıza alın, yoğurmaya devam edin.
  5. Limon suyu, çok ince çekilmiş ceviz içi, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin.
  6. Dilediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  7. Kıvama geldiğinde şekil vererek servis yapabilirsiniz.