Üzerine dökülen limonlu nar ekşili sos ile tadı zirve yapan mercimek köftesi tarifini tam ölçülerine göre yaptığınızda, tutmama ihtimali neredeyse sıfır diyebilirim. Afiyet olsun…
MALZEMELER
- 2 su bardağı mercimek
- 4,5 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 dal taze soğan
- ½ demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz
Sos için:
- 1 tane limon
- Pul biber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
- Mercimek ile suyu tencereye alıp haşlayın.
- Pişince üzerine bulguru katıp şişmesi için bekletin, bunu yaparken içerisinde su olmasına dikkat edin.
- Soğanı doğrayıp sıvıyağ ile kavurun.
- Kavrulan soğana 1’er kaşık domates ve biber salçası ekleyin.
- Bulgur da şiştikten sonar soğan ile birleştirin.
- 1 tatlı kaşığı biber salçası, karabiber, pul biber, nar ekşisi, kimyon, limon suyu, sızma zeytinyağı, doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyerek yoğurun.
- Şekil verdikten sonra, sosu üzerinde gezdirerek servis yapabilirsiniz.
- Mercimek ile suyu tencereye alıp haşlayın.
- Pişince üzerine bulguru katıp şişmesi için bekletin, bunu yaparken içerisinde su olmasına dikkat edin.
- Soğanı doğrayıp sıvıyağ ile kavurun.
- Kavrulan soğana 1’er kaşık domates ve biber salçası ekleyin.
- Bulgur da şiştikten sonar soğan ile birleştirin.
- 1 tatlı kaşığı biber salçası, karabiber, pul biber, nar ekşisi, kimyon, limon suyu, sızma zeytinyağı, doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyerek yoğurun.
- Şekil verdikten sonra, sosu üzerinde gezdirerek servis yapabilirsiniz.