Günlerin vazgeçilmezi, kimsenin hayır diyemediği kısır tarifini bir de Cafe Fuşya’dan almaya ne dersiniz :))…
MALZEMELER
- 500 gr ince bulgur
- 2 tane soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- ½ limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 dal yeşil soğan
YAPILIŞI
- Bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su ile kapalı bir kapta bekletin.
- Soğanları doğrayıp sıvıyağ ile kavurun.
- Kavrulan soğanlara salçaları ekleyip bir miktar daha kavurun.
- Kaynar su ile şişen bulgura soğumuş olan soğan ve salça karışımını katın.
- Maydanoz ve yeşil soğanları doğradıktan sonra tüm malzemeyi bulgura katın ve elinizle yoğurur şekilde karıştırmaya başlayın.
- Dilediğiniz kadar tuz ve zeytinyağı kattıktan sonra iyice karıştırarak servis yapabilirsiniz.
- Bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su ile kapalı bir kapta bekletin.
- Soğanları doğrayıp sıvıyağ ile kavurun.
- Kavrulan soğanlara salçaları ekleyip bir miktar daha kavurun.
- Kaynar su ile şişen bulgura soğumuş olan soğan ve salça karışımını katın.
- Maydanoz ve yeşil soğanları doğradıktan sonra tüm malzemeyi bulgura katın ve elinizle yoğurur şekilde karıştırmaya başlayın.
- Dilediğiniz kadar tuz ve zeytinyağı kattıktan sonra iyice karıştırarak servis yapabilirsiniz.