Trüf (truffle) çikolata 1895 yılında ilk defa Fransa’da Antoine Dufour tarafından üretildi. Dünyaya yayılan bu çikolata türünü her bölge kendi alışkanlıklarına veya ürünlerine göre çeşitlendirmektedir.
Evinizde de kendi damak tadınıza göre trüfler hazırlayabilirsiniz. Ben beyaz çikolata ve kahveli kremayı sütlü çikolata ile kaplayarak yaptım, siz damak tadınıza göre değişik şekillerde yapabilirsiniz.
Üzerine frambuazlı çikolata ile renk katmak istedim. Bunu da dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Fotoğraftaki diğer dolgulu çikolataların tarifi için TIKLAYINIZ…
MALZEMELER
- 50 gr krema
- 150 gr beyaz kuvertür çikolata
- 2 yemek kaşığı türk kahvesi
- 80 gr sütlü kuvertür
- Dışını kaplamak için hindistan cevizi veya kakao
YAPILIŞI
- Kremayı tencereye alıp ısıtın, kaynamaya başladığı anda ateşten alın.
- Beyaz çikoltayı küçük parçalara bölüp erimesi için kremanın içerisine atın ve karıştırın.
- Bu kremaya kahveyi katın ve düz bir kaba dökerek donması için buzdolabına kaldırın.
- Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
- Katılaşan kremadan küçük bir kaşık yardımıyla parçalar alın ve sütlü çikolataya batırdıktan sonra hindistan cevizine bulayın.
- Dilerseniz herhangi bir çikoltayı eritip (ben farmbuaz denedim), bir kaşık yardımıyla trüflarınızın üzerinde hızlıca gezdirerek, üstlerine akmasını sağlayın.
- Kremayı tencereye alıp ısıtın, kaynamaya başladığı anda ateşten alın.
- Beyaz çikoltayı küçük parçalara bölüp erimesi için kremanın içerisine atın ve karıştırın.
- Bu kremaya kahveyi katın ve düz bir kaba dökerek donması için buzdolabına kaldırın.
- Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
- Katılaşan kremadan küçük bir kaşık yardımıyla parçalar alın ve sütlü çikolataya batırdıktan sonra hindistan cevizine bulayın.
- Dilerseniz herhangi bir çikoltayı eritip (ben farmbuaz denedim), bir kaşık yardımıyla trüflarınızın üzerinde hızlıca gezdirerek, üstlerine akmasını sağlayın.