Evde yaptığınıza inandıramayacağınız bir börek tarifini sizlerle paylaşıyorum. Enfes iç harcı ve kullanılan baklava yufkaları ile en ünlü börekçilerle yarışacak tadları yakalayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 paket baklava yufkası (400gr)
  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı su

İç harcı için:

  • 400 gr kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı orta irilikte kıyılmış ceviz
  • ½ su bardağı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için:

  • Çörek otu

YAPILIŞI

  1. İç harcı için soğanları doğrayıp sıvıyağ ile kavurun.
  2. Kıymayı ayrı bir yerde kavurun.
  3. Kavrulan kıymayı soğanlara katın.
  4. Karabiber, ceviz, kuş üzümü ve tuzunu da ekledikten sonra tereyağını katarak eriyene kadar karıştırın.
  5. Sos için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın ve suyu katın.
  6. Yufkaları tek tek aralarına sos dökerek dizin.
  7. Yufkaların yarısı bittiğinde harcı döşeyin ve yufkaları dizmeye devam edin.
  8. Yufkalar bittiğinde keskin bir bıçak ile kesin ve kalan sosu üzerine dökün.
  9. Üzerlerine çörek otu serpip 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.