Özellikle ekşi meyvelerle çok güzel olan bu tarifi bu sefer yaban mersini ile denedim. Karadenizde ‘Likapa’ dünyada ‘Blueberry’ olarak bilinen bu meyve, hem çok faydalı hem de çok lezzetli. Bulamamanız durumunda ise çilek, ahududu, böğürtlen, kivi… gibi meyvelerle de yapabilirsiniz. Üzerine jöle dökmek yerine bal kullandım, meyvelere de çok yakıştı ama fotoğraflarda da göreceğiniz gibi, tartım arıların saldırısına uğradı:)

MALZEMELER

Tabanı için:

  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4-5 su baradağı un

Krema

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • Vanilya

Üzeri için:

  • 1 kase yaban mersini
  • 2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI

  1. Tart hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
  2. Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
  3. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar yoğrun ve un ekleyin.
  4. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
  5. Krema için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
  6. Karıştırarak pişirin.
  7. Pişen kremanın altını kapatın ve vanilyayı kattıktan sonra soğutun.
  8. Tart hamurunu yağlanmış kalıbınıza bastırarak yerleştirin.
  9. 180 derecede kızarana kadar pişirin.
  10. Hamur soğuduktan sonra üzerine kremayı dökün.
  11. Kremanın üzerine yaban mersinlerini dizin.
  12. Üzerlerine bal gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz.