Çerkez böreği velibah… Her evde kolayca bulunabilecek malzemeler ile tavada çok lezzetli börekler yapabilirsiniz. Her börek için kullandığınız hamur büyüklüğünde patates harcı kullanmalısınız. Fotoğraflarda görünen büyüklükte hamurunuzu açın ve ortasına patates harcından koyun. Hamuru kapatın ve harç ile birlikte elinizle açın. Yağsız tavada pişirdikten sonra, son dokunuş olarak sıcakken tereyağını sürün.

MALZEMELER

Hamur için:

  • 750 gr un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı

  • 1 kilo patates
  • 250-300 gr beyaz peynir
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Tereyağ

YAPILIŞI

  1. İç harç için patatesleri haşlayın.
  2. Haşlanan patatesleri beyaz peyniri de katarak ezin ve karabiber ekleyin.
  3. Hamur için unu maya ve tuz ile karıştırdıktan sonra yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
  4. Hamuru bezelere ayırarak mayasının gelmesini bekleyin.
  5. Unlanmış zeminde bezeleri, pasta tabağından biraz daha küçük açın.
  6. Ortasına bezeler büyüklüğünde patates koyun ve hamurun kenarlarını üzerine kapatın.
  7. Bohça şeklinde olan hamuru düzleştirmek ve büyütmek için elle açın, patates ve hamur birlikte açılmış oluyor.
  8. Yağsız tavada pişirin.
  9. Pişen hamurların üzerine tereyağ sürün.